Стали известны результаты служебного расследования из-за червей в котлете в «инфекционке» Улан-Удэ. По факту обнаружения в куриной котлете личинки насекомого администрацией инфекционной больницы проведено служебное расследование. Данный инцидент произошел 22 июля в период ремонта пищеблока больницы, когда организация питания пациентов была передана по контракту на аутсорсинг ИП «Гомбожапова Н.И.», сообщили в пресс-службе больницы.
- В ходе служебного расследования установлено, что при ежедневном бракераже готовых блюд в период аутсорсинга замечаний к их качеству не было. В отделениях при раздаче лечебного питания визуально посторонние предметы в блюдах не выявлены. Других жалоб на качество блюд от пациентов не поступало, - отметили в больнице.
Так, 24 июля проведено анкетирование и интервьюирование пациентов. Количество опрошенных пациентов составило 97 человек из 136 находящихся на стационарном лечении, что составило 71%. По результатам анкетирования пациентов по качеству предлагаемого лечебного питания удовлетворенность качеством питания составила 94,4%, что свидетельствует о достаточно высокой степени удовлетворенности качеством питания на момент аутсорсинга ИП «Гомбожапова Н.И.», подчеркнули в «инфекционке».
По результату энтомологического исследования обнаруженной личинки в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», выявлено, что детальное определение личинки невозможно в виду разрушения при термической обработке. Администрацией больницы подготовлено и направлено письмо ИП «Гомбожапова Н.И.» с целью недопущения подобных инцидентов и повышения качества приготовления блюд необходимо обратить внимание на хранение пищевой продукции, технологию приготовления блюд с соблюдением санитарных норм и правил.
На сегодняшний день лечебное питание осуществляется персоналом пищеблока больницы после проведенного ремонта. В целях обеспечения пищевой безопасности внедрена система ХАССП. Эта система обеспечивает контроль на всех этапах процесса производства пищевых продуктов, поставки, хранения продуктов питания и реализации готовых блюд. Ежемесячно проводится анкетирование пациентов по оценке качества оказания медицинской помощи, качества питания. По результатам анкетирования за 6 месяцев 2023 года удовлетворенность качеством оказания медицинской помощи составила 97,1%, качеством питания – 97,9%.
Также отмечается, что пищеблок инфекционной больницы признан лучшим среди лечебных учреждений города в 2022 году. Там внедрена система пищевой безопасности ХАССП. Повар нашего пищеблока заняла 2 место в конкурсе поваров больниц республики.
Напомним, ранее в соцсетях разошлись комментарии больных, которые выложили посты о плохой еде в больнице – в блюде из риса они увидели червей. Тогда администрация Республиканской инфекционной больницы в Улан-Удэ извинилась за некачественное питание.
