В Бурятии начинается реализация инновационного проекта по переработке костей в мясо-костную муку. Предприниматель Очир Жигжитов приобрел высокотехнологичную линию китайского производства, которая позволит не только решить проблему утилизации биоотходов, но и наладить выпуск востребованной продукции, сообщает министерство сельского хозяйства и продовольствия республики.
Очир Жигжитов, учредитель компании «Наследие», планирует выход на откорм 5 тысяч голов крупного рогатого скота и строительство собственного убойного пункта. В связи с этим вопрос переработки значительного объема костных остатков стал особенно актуальным. Приобретенная линия позволяет полностью разваривать кости с использованием горячего пара и высокого давления. Установка имеет кубовую емкость на 5 тонн, а полный цикл переработки занимает всего 6 часов. На выходе получается мелкодисперсный костный порошок, который можно использовать как удобрение или в качестве основы для кормов для домашних животных.
Проект получил поддержку на уровне правительства. В рамках этого была проведена встреча делегации, возглавляемой заместителем председателя правительства – министром сельского хозяйства Амгаланом Дармаевым, с генеральным директором китайской компании-производителя «Сенситар» Ван Цзесинем.
«Сейчас по требованиям Россельхознадзора все переходят на разделку блочного мяса, из-за чего остается много костей. Кроме того, у нас много мясоперерабатывающих предприятий, для которых вопрос утилизации костных остатков особенно актуален. Поэтому со своей стороны обязуемся помочь предпринимателю в прохождении необходимых экспертиз, подборе земельного участка и решении других организационных вопросов» - отметил Амгалан Дармаев.
Монтаж и запуск оборудования запланированы на сентябрь этого года.
