Росстат рассчитал стоимость традиционных новогодних салатов – «Оливье» и «Сельдь под шубой». С ноября 2021 года по ноябрь 2022 года стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем по Республике Бурятия на 6,6 % (в среднем по России – на 8,5 %) для «Оливье» и на 6,3 % (в среднем по России на 5,5 %) для «Сельди под шубой». Стоимость салата «Оливье» составила 483,83 рублей, «Сельдь под шубой» - 227,02 рублей, сообщает Восток-Телеинформ
со ссылкой на Бурятстат.
Среди продуктов питания, необходимых для приготовления «Оливье», на 15 % выросли цены на майонез, маринованные огурцы и зеленый горошек, на 7,0 % - на вареную колбасу. Подешевели куриные яйца и овощи. В наибольшей степени, на 44,1 % – картофель.
На удорожание салата «Сельдь под шубой» повлиял рост цен на сельдь (за год она подорожала на 26,5 %) и майонез – на 15,0 %. Остальные пять ингредиентов, куриные яйца и овощи, подешевели. В наибольшей степени картофель – на 44,1 %, в наименьшей лук репчатый – на 16 %.
