Исследование ВТБ: 90% дальневосточников отламывали горбушку хлеба по дороге домой

Ко Всемирному дню хлеба ВТБ выяснил, какие привычки связаны с одним из главных продуктов россиян. 90% опрошенных жителей ДФО в детстве хотя бы раз отламывали горбушку хлеба по дороге из булочной, а 31% поступают так и во взрослом возрасте.

Каждый день хлеб едят 77% респондентов, 41% готовы доплачивать за крафтовые сорта на закваске и столько же считают, что выбрасывать остатки хлеба - табу. Отказ от хлеба так и не стал массовым: полностью исключили его из рациона лишь 2% дальневосточников, ещё 3% почти не едят его. 29% (самая низкая доля по стране) не обходятся без хлеба ни за одним приёмом пищи, каждый второй ест его каждый день, но не с каждой едой. Безглютеновыми и «фитнес»-сортами интересуются лишь 2% дальневосточников.  

Справка ВТБ – генеральный партнёр выставки «Хлеб», которая проходит в Центре конструктивизма «Зотов» в Москве. Опрос проведён в октябре 2026 года во всех федеральных округах. В нём приняли участие 1500 респондентов в возрасте 18–65 лет, которые проживают в городах с населением свыше 100 тыс. человек.