Ветеринары проконтролируют убой более 30 туш баран для фестиваля «Боргойская баранина». Так, 24 июня стартует гастрономический фестиваль «Боргойская баранина» (6+). Блюда из баранины станут главной фишкой фестиваля, к участию в мероприятии приглашены именитые шэф-повара, имеющие в арсенале десятки уникальных рецептов из этого мяса, сообщает пресс-служба Управления ветеринарии РБ.
- Сегодня проходят последние приготовления, осуществляется убой животных под контролем ветеринарной службы Джидинского района. Через контроль ветеринаров пройдет более 30 туш баран, - рассказали в Управлении.
На фестивале будет представлено самое свежее и безопасное в санитарном отношении мясо.
Напомним, международный фестиваль (6+) баранины пройдет 24 июня в знаменитой Боргойской степи Джидинского района Бурятии. В программе фестиваля - бесплатные дегустации, кулинарные конкурсы, спортивные состязания, праздничный концерт, родео и многое другое. Шеф-повара ресторанов «Орда», «Тэнгис», монгольские мастера «Артгэр» и диаспоры Бурятии подготовили оригинальное меню, гостей ждут блюда великих ханов и русских царей, а также любимые кушанья вождей советской эпохи и современной России, сообщили в правительстве Бурятии.
«Боргойская баранина» была известна еще в советском союзе, в настоящее время мясо этого сорта Бурятия продвигает на рынке как самостоятельный бренд, наряду с «байкальским омулем». Боргойская баранина неоднократно была представлена на крупных российских агропромышленных выставках. Особенность мяса в его географической уникальности: боргойские мериносы живут в идеальных климатических условиях и пасутся на солончаковых землях, что и придает мясу своеобразный вкус.
