Общество | Главное
Управление Роспотребнадзора по Бурятии рассказало, чем полезен мед, но почему нельзя есть его много. Ниже предлагаем ТОП-10 фактов об этом продукте - от специалистов ведомства.
Факт №1. Мёд содержит питательные вещества.
1 столовая ложка мёда (21 грамм) содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу.
На 100 грамм натурального меда приходится:
Вода |
17.10 г |
Белки |
07.3 г |
Жиры |
0.0 г |
Углеводы |
82.4 г |
Витамин B2 (рибофлавин) |
0.038 мг |
Витамин B3 (ниацин) |
0.121 мг |
Витамин B5 (пантотеновая кислота) |
0.068 мг |
Витамин B6 (пиридоксин) |
0.024 мг |
Витамин B9 (фолацин) |
2 мкг |
Витамин C (аскорбиновая кислота) |
0.5 мг |
Кальций |
6 мг |
Железо |
0.42 мг |
Магний |
2 мг |
Фосфор |
4 мг |
Калий |
52 мг |
Натрий |
4 мг |
Цинк |
0.22 мг |
В состав мёда входят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта мёда содержат больше этих соединений.
Факт №2. Мёд - это источник природной энергии
Мёд содержит натуральные сахара (80 процентов), воду (18 процентов) и минералы, витамины, пыльцу и белок (2 процента). Неудивительно, что мёд называют «идеальным горючим топливом». Он является источником энергии, что делает его идеальным для спортсменов в качестве источника энергии до и после тренировки.
Факт №3. Мёд богат антиоксидантами
Качественный мёд содержит большое количество антиоксидантов. К ним относятся ферменты и соединения, такие как флавоноиды и органические кислоты. Антиоксиданты способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения. Употребление мёда может привести к умеренному снижению артериального давления.
Факт №4. Мёд положительно влияет на уровень холестерина.
Употребление небольшого количества мёда приводит к умеренному снижению общего холестерина.
Факт №5. Мёд лечит. Он уменьшает болевые ощущения при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах, оказывает антибактериальный, противогрибковый эффект, уменьшает раздражение горла при кашле. Мёд – это пробиотик, в его состав входят до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий. Мёд укрепляет иммунную систему и стимулирует производство иммунных клеток.
Факт №6. Употребление мёда способствует здоровому управлению весом.
Исследования показали, что замена сахара мёдом может фактически помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови. Результаты также показывают, что по сравнению с сахаром мёд может снизить уровень триглицеридов в сыворотке. Еще одно исследование показало, что свежий мёд может активировать гормоны, которые подавляют аппетит.
Покупать мёд рекомендуется у производителей или в организациях торговли, при этом при покупке потребитель вправе ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии).
У каждого сорта мёда своя окраска: у цветочного —светло-желтая, у липового — янтарная, у гречишного — коричневая. Возможны различные оттенки цвета мёда, но натуральный мёд всегда прозрачен, пока он не закристаллизуется. Внимательно присмотритесь к продукту. Если вы заметили мутность или осадок, то от покупки лучше отказаться.
Большинство специалистов рекомендуют принимать мёд в виде водных растворов (одна столовая ложка мёда на стакан воды комнатной температуры). Однако здоровыми людьми мёд чаще употребляется в пищу в чистом виде. При приеме мёда с лечебными целями лучше всего проконсультироваться с врачом.
ВАЖНО! Не следует покупать мед у лиц, осуществляющих реализацию продукции в неустановленных местах.
Факт №7. Мед не только полезен.
Важно помнить, что мёд - это тоже сахар, поэтому он очень калорийный и им не стоит увлекаться людям с повышенной массой тела и больным сахарным диабетом.
Употребление мёда в больших количествах способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.
Факт №8. Может вызвать отравление.
При нагревании выше 45 градусов мёд теряет все полезные свойства. Мёд может вызвать пищевое отравление, избыточное потребление мёда может вызвать сильную боль в животе. Употребление мёда может вызвать аллергические реакции, и даже анафилактический шок, особенно ситуация может ухудшиться у людей, страдающих аллергией на пыльцу. Мёд снижает уровень артериального давления, а это опасно для гипотоников.
Факт №9. Не стоит давать мед детям до года.
Мёд не имеет специальных противопоказаний для употребления его детьми. Однако, учитывая индивидуальную непереносимость, рекомендуется воздерживаться от применения мёда в питании детей до достижения 1 года. Детям постарше рекомендуют прием мёда с теплым молоком (одна столовая ложка на стакан молока) и добавление мёда в творог, кашу и другую пищу.
Факт № 10. Хранить мед можно год или два.
В соответствии с требованиями "ГОСТ Р 54644-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Мёд натуральный. Технические условия" (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 13.12.2011 N 793-ст) рекомендуемый срок хранения натурального мёда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре - 1 год от даты проведения экспертизы. Рекомендуемый срок хранения натурального мёда в герметично укупоренной таре - 2 года от даты упаковывания. Температура хранения мёда не выше 20 °C. Натуральный мёд хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.
Мёд - вещество гигроскопичное, т. е. впитывающее в себя влагу. Если хранить мед в помещении с высокой относительной влажностью в негерметично закрытой посуде, то верхний слой мёда впитает в себя влагу из воздуха и начнется брожение. Поэтому важно, чтобы мёд хранился в герметично укупориваемой таре. Иногда при долгом хранении мёда на поверхности образуется рыхлый слой, светлее, чем мед, как будто сахар-песок. Этот поверхностный слой, менее сладкий на вкус и более светлый, чем мёд, представляет собой кристаллы глюкозы, не покрытые межкристальной жидкостью. Такое явление характерно для зрелого мёда с повышенным содержанием глюкозы и низкой массовой долей воды. Если мёд перемешать и в дальнейшем хранить при более высокой температуре, дефект полностью устраняется. Мёд замерзает при температуре минус З6°С, при этом его объем уменьшается на 10%.
Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.
Фото: министерство сельского хозяйства РБ
Другие новости
-
15 мая 2024 г.
Пять семей из Бурятии поборются за звание «Семья года-2024»
Семья Бадмаевых из Бичурского района стала лучшей в номинации «Золотая семья России», семья Хуригановых из Заиграевского района признана победителем в номинация «Многодетная семья», семья Тарнуевых из Кижингинского района победила в номинации «Семья – хранитель традиций», семья Ивановых из Окинского района стала лучшей в номинации «Молодая семья» и семья Скупченко из Кабанского района признана лучшей в номинации «Сельская семья».
-
15 мая 2024 г.
Улан-удэнцам предлагают кремировать домашних животных
По желанию заказчика прах после утилизации можно поместить в биоразлагаемую урну с семенами растений.
-
15 мая 2024 г.
В Бурятии собаки стали меньше кусать людей
Всего за первые четыре месяца 2024 года за антирабической помощью в медицинские учреждения обратились 657 человек. Такие данные приводит Роспотребнадзор по республике. Это на 23 случая меньше, чем за аналогичный период прошлого года
-
15 мая 2024 г.
В Бурятии пройдет флешмоб летних национальных костюмов
Провести флешмоб предложил худрук Буряад театра Олег Юмов. Это не первая такая акция - впервые ее провели в феврале этого года и тогда показывали зимние дэгэлы.
-
15 мая 2024 г.
Жителю Бурятии по ошибке присудили судимость и автомобиль умершего человека
В адрес уполномоченного по правам человека Юлии Жамбаловой обратился мужчина с жалобой, что он постоянно сталкивается с ошибками его данных в личном кабинете портала «Госуслуг»: размещение сведений о наличии судимости, исполнительное производство, возбужденное службой судебных приставов Тверской области, сведения о чужом транспортном средстве, собственник которого является умершим.
Лента новостей
- 15.05.2024
Бесплатные автобусные экскурсии организовали в Улан-Удэ для ветеранов и детей войны
18:00
Пять семей из Бурятии поборются за звание «Семья года-2024»
17:15
В Улан-Удэ со стихийной свалки вывезли 11 КАМАЗов мусора
17:10
Улан-удэнцам предлагают кремировать домашних животных
17:04
Сильный ветер снова накроет Бурятию
16:42
Педагогов Бурятии приглашают на телешоу «Классная тема»
16:30
В Бурятии собаки стали меньше кусать людей
16:26
В Бурятии пройдет флешмоб летних национальных костюмов
15:50
В Бурятии перевернулась лодка с туристами
15:36
Житель Улан-Удэ ножом изрезал знакомого
15:29
Переезд через трамвайные пути перекроют на пр. 50-летия Октября в Улан-Удэ
15:28
Жителей Бурятии приглашают принять участие в акции «Сад памяти»
15:12
В Улан-Удэ разваливается новый стадион за 28 миллионов рублей
14:55
Жителю Бурятии по ошибке присудили судимость и автомобиль умершего человека
14:44
Верблюжонку из «Степного кочевника» в Бурятии дали имя
14:13
В «сотых» кварталах Улан-Удэ завтра отловят бродячих собак
14:07
Жители Улан-Удэ поддерживают законопроект о запрете продажи энергетиков детям
13:43
В Улан-Удэ коллекцию ракообразных с Байкала отправили в Гонконг
13:36
376 человек покусали клещи в Бурятии
13:21
ВТБ: Выдачи ипотеки на частные дома в России с начала года выросли на 12%
13:16
В Улан-Удэ 12-летний ребенок перевел мошенникам с маминого телефона 600 тысяч
12:32
В Татаурово в Бурятии запустили паромную переправу
12:15
Семья в Бурятии спаслась из дома, где загорелся натяжной потолок
12:10
В Бурятии задержали мужчину, устроившего пожар у водонасосной станции
11:56
В Бурятии сельчане боятся страшной аварии из-за огромных ям на дороге
11:54
Мэрия: Ни одно подрезанное дерево не упало из-за штормового ветра в Улан-Удэ
11:43
Из задымлённого дома в Бурятии эвакуировали 5 человек
11:39
В Бурятии Селенгинский ЦКК накажут за неправильную выплату зарплаты многодетному отцу
10:57
Орел и Решка по-байкальски: Капсулы с кладом стали оставлять в Прибайкальском нацпарке
10:53
Военные начали ставить понтонную переправу через реку Джида в Бурятии
10:43
Экс-глава Иволгинского района не смог обжаловать приговор и отправился в колонию на 7 лет
10:40
В Бурятии за сутки в двух ДТП пострадали пассажиры
10:31
Жительница Бурятии не согласилась с показаниями прибора учета тепла, но ее проигнорировали
10:27
В Бурятии сбили корову
10:23
В Улан-Удэ школьник на мопеде столкнулся с пьяным водителем
10:16
В Бурятии полицейские задержали 18 человек, находящихся в федеральном розыске
10:04
В Бурятии заблокировали сайты по заключению фиктивных браков
09:59
В Бурятии тушат 4 лесных пожара
09:57
В Бурятии проверили более 200 гарантийных участков дорог и выявили дефекты
09:54
Пожарные ликвидировали крупный пожар в Гусиноозерске
09:39
В Улан-Удэ автоледи приговорили к принудительным работам за пьяную езду
09:36
В Бурятии женщина едва не погибла из-за непотушенной сигареты
09:32
Житель Бурятии оплатил все долги после ареста автомобиля
09:26
Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана
09:00
- 14.05.2024
Депутаты Народного Хурала приняли участие в турнире по дзюдо «Отечество»
19:39
В Этнографическом музее акцию «Ночь музеев» посвятят Году семьи
18:02
В Бурятии жители села возмутились выпасом коз на детской площадке
17:24
В Бурятии стартовала «горячая линия» по вопросам детского отдыха
17:20
Вознаграждение в полмиллиона рублей объявили в Бурятии за информацию о матерях выброшенных младенцев
16:55
В Улан-Удэ оцепили Театральную площадь из-за бесхозного чемодана
16:32
Бурятию местами накроют дожди и мокрый снег
16:28
Перевозки контейнеров по ВСЖД выросли на 13,2%
16:08
В Улан-Удэ рассказали, как будут работать фонтаны
16:04
Россия завершила передачу зерна Монголии
15:54
Альпинисты из Монголии пропали без вести на Эвересте
15:51
Железнодорожный переезд в с. Нюки в Бурятии закроют на 2 дня
15:47
Два водителя пострадали в массовом ДТП в Улан-Удэ
15:34
В Бурятии собака во время сбора ТКО укусила грузчика и приостановила вывоз мусора
14:43
Старинный колокол откопали строители в центре Улан-Удэ
14:40
Пожарные поезда ВСЖД помогают тушить пожары в Бурятии
14:21
-
Правила дорожного движения для любителей электросамокатов и штрафы за их нарушение
13 мая 2024 г.
Просмотров: 346 -
«Чебурашка, группа NLO и бачата»: Фестиваль музыки прошел под открытым небом в Улан-Удэ
12 мая 2024 г.
Просмотров: 402
-
Известная общественница Бурятии: «Хочу создать школу, где дети будут счастливы»
3 мая 2024 г.
Просмотров: 1114 -
«Главное - любить свое дело»: Владелица салона красоты в Бурятии поделилась секретом успеха
25 апреля 2024 г.
Просмотров: 823
-
Подробности
-
Интервью
-
Интернет-конференции