На фестивале «Голос кочевников», который стартует сегодня 22 июля в туристическом комплексе «Степной кочевник» в селе Ацагат, Заиграевского района, гости смогут попробовать национальные бурятские блюда из боргойской баранины, а также шашлык и плов от сельхозтоваропроизводителей Заиграевского района, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Бурятии.
Отметим, что Боргойская баранина на сегодняшний момент является одним из самых узнаваемых «мясных» брендов не только республики Бурятии, но и всей России. В свое время ее поставляли в императорский дом Романовых, а также завозили на рынки города Москвы. Из-за географической уникальности боргойские овцы живут в идеальных климатических условиях и пасутся на солончаковых землях, что и придает тот самый вкус известному не только на всю республику мясу.
Исследование показывают, что в баранине содержится больше, чем в других видах мяса, ненасыщенных жирных кислот, очень мало холестерина, высокое содержание минеральной части. Также в этом виде мяса присутствует достаточное количество ценных компонентов и микроэлементов легкоусвояемых белков, фосфор, магний, кальций, селен, витамины В, Е, К, РР.
Регулярное употребление мясных блюд из баранины активизирует работу поджелудочной железы и сводит к минимуму риск заболевания диабетом. Богатый железом продукт рекомендуется при анемии и низком гемоглобине, а витамины группы «В» улучшают работу нервной системы.
Напомним, что в том году на фестивале выступят музыканты из Болгарии, Грузии, Финляндии, Ганы (Африка), Монголии, России и Бурятии. Помимо основной музыкальной программы на территории комплекса будут организованы развлекательные площадки. Гости фестиваля смогут увидеть выступления фольклорных коллективов, приобрести сувениры, покататься на лошадях и верблюдах, примерить национальные костюмы и посетить достопримечательности Заиграевского района.
