пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus
Интервью

Что такое санминимум и чем страшен холодильник – рассказала представитель Центра гигиены Бурятии


31 августа 2020 г., 11:30

Что такое санминимум, почему даже дома человека подстерегает опасность и как ее избежать – об этом рассказала заведующая отделом гигиенического образования и воспитания граждан Центра гигиены и эпидемиологии в РБ Надежда Мантатова. Центр гигиены проводит профессиональную гигиеническую подготовку, но мало кто задумывается, что нужна она не только руководителям предприятий.

- Надежда Владимировна, в Бурятии одно из распространённых нарушений - отсутствие личных медицинских книжек. Расскажите подробнее о том, что такое санминимум?

- Начнем с того, что у нас в Бурятии проводится гигиеническое обучение - медицинская просветительская деятельность. Гигиеническое воспитание можно разделить на две составляющие части: санитарное просвещение, то есть распространение медицинских знаний, и профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Такая аттестация и называется санминимум. Санминимум - обязательное требование для работников определенных сфер. Например, для продавцов продовольственных магазинов, работников общепита. Кроме этого, санминимум обязаны пройти и работники образования, а также персонал прачечных, бань, бассейнов, гостиниц, салонов красоты и другие. Санминимум нужен иностранным рабочим, водителям такси, маршрутного такси. В общем, очень многим.

- Получается, санминимум нужен практически повсеместно?

- Да, это, действительно, так. Но, к сожалению, мы сталкиваемся с тем, что на предприятиях торговли и общественного питания работают лица, не имеющие специальной подготовки. Мало обученных и среди водителей, занятых перевозкой людей, среди работников организаций торговли промышленными товарами, должностных лиц и работников гостевых домов, пансионатов, туристических баз. И это, конечно, проблема. Однако хочу отметить, что сейчас руководители, предприниматели понимают свою ответственность. Ответственность эта не только в том, что они могут получить штраф за отсутствие у сотрудника санминимума. Дело даже не в этом, а в том, что каждый грамотный в этом отношении сотрудник – это один из кирпичиков, который обеспечивает санитарно-эпидемиологическое благополучие всей республики.

- А что, если у сотрудника нет саниминимума?

- Если у работника отсутствует медкнижка или нет данных о прохождении санминимума, то на работодателя налагается штраф, так как ответственность несет работодатель, допустивший такого человека к работе. За эти нарушения могут быть наложены штрафы по статьям 6.3, 6.6,14.43 КоАП РФ. Штрафы на юридических лиц составляют от 10000 до 300000 рублей, для индивидуальных предпринимателей — от 500 до 30000 рублей. При совокупности нарушений Управление Роспотребнадзора по РБ может приостановить деятельность, например, кафе, сроком до 90 суток пока эти самые нарушения не будут устранены.

- Как можно получить санминимум? Нужно сдавать какие-то экзамены?

- Нужно пройти обучение в той форме, которая будет удобна. Есть очная форма обучения, очно-заочная и дистанционное обучение в Системе «ГигТест». Можно провести обучение сразу для целых групп. Например, с выездом в организацию. А сейчас в условиях сохранения рисков распространения COVID-19 организованы онлайн-занятия в Zoom, Skype. В конце обучения каждый проходит итоговый тест. При положительном результате аттестации вносится отметка в личную медицинскую книжку.

- А если человек хочет обучиться для себя. Это возможно?

- Конечно. Каждый, кто интересуется информацией по вопросам гигиены и санитарии может получить консультации или посетить занятия гигиенического обучения для себя. В нашей стране в рамках национального проекта «Демография» реализуется федеральный проект «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек». Эта тема обязательно включена в программу, где мы освещаем вопросы здорового питания, личной гигиены, физической активности, питьевого режима и другие.

- Как можно применить эти знания в жизни?

- Вообще, каждый человек должен знать элементарные правила гигиены. Существует множество простых правил гигиены, выполняя которые можно избежать различных болезней. Вот смотрите, овощи и фрукты очень нужны организму. Они содержат необходимые витамины и микроэлементы, но часто бывают загрязнены различными кишечными бактериями, паразитами, вирусами. Они могут являться источником различных инфекционных заболеваний. Поэтому надо хорошо промывать овощи и фрукты, а лучше использовать специальные моющие средства и щеточки.

Учтите, что кишечные бактерии хорошо размножаются не только в тепле. Некоторые из них, например, иерсинии, вызывающие такие тяжелые заболевания, как псевдотуберкулез и иерсиниоз, могут накапливаться в холодильнике, если вы поместили туда немытые овощи, особенно морковь, лук, капусту и другие. Никто особо и не задумывается над мытьем овощей перед закладкой на хранение в холодильнике, а значит, повышает риск отравиться.

- А зачем на кухне нужны несколько разделочных досок?

- Обычная разделочная доска – не просто привычный нам кухонный прибор, а целый рассадник бактерий. Большое количество опасных бактерий находится в птице, рыбе и сыром мясе. После термической обработки они, конечно, уничтожаются и готовое блюдо не несет для нас никакой угрозы. Но когда разделываем продукты - чистим рыбу, нарезаем мясо на кусочки, удаляем внутренности, в ходе этого процесса происходит обсеменение разными микробами, не исключено и патогенными. Продукты, которые будут разделываться позже на этой же доске, могут быть заражены.

В санитарных правилах прописано требование иметь доски и ножи по каждому наименованию продукции, и они должны быть строго разграничены для сырых и готовых продуктов. Эти правила мы обязательно должны соблюдать и дома, чтобы не допустить заболевания членов семьи. К этим же доскам есть еще, казалось бы, на первый взгляд, незначительное требование - нужно хранить их в вертикальном положении. Не соприкасаясь с другими поверхностями, они быстрее высыхают и у микробов меньше шансов размножаться. А вообще, в санитарных правилах мелочей нет! Обо всем этом мы подробно рассказываем на наших занятиях.

- Надежда Владимировна, все-таки гигиеническое обучение – это знания, которые пригодятся каждому?

- Да, эти знания актуальны всегда. И от них иногда зависит здоровье вашей семьи. Элементарные нарушения правил гигиены могут надолго вывести вас из строя. Например, когда кто-то из вашей семьи заболел и пользовался общей посудой. Мы ведь часто не задумываемся об этом. В итоге – угроза здоровью близких. То есть личная гигиена и здоровье неразрывно связаны друг с другом. Особенно сейчас, в условиях сохранения рисков распространения COVID-19, тема гигиены рук, обработки контактных поверхностей выходит на первые планы. Правила максимально простые, но эффективные - мыть руки после посещения любых общественных мест, транспорта, прикосновений к дверным ручкам, деньгам, перед едой и приготовлением пищи. Не прикасаться к лицу, глазам немытыми руками. Если нет возможности вымыть руки – использовать антисептик. Очень хотелось бы, чтобы эти простые и важные правила применялись всегда.

Центр гигиены и эпидемиологии РБ. 

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Фото: Центр гигиены

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться
Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Комментарии к новости

В связи с ужесточением требований, связанных со сбором и хранением персональных данных, мы отказались от размещения комментариев на нашем сайте. Если вы желаете высказаться по тому или иному информационному поводу, предлагаем сделать репост публикации в любую сеть и оставить там свой комментарий на личной странице. Сбор персональных данных на этом сайте не осуществляется.

Другие интервью

23 июня 2025 г.

Забота о здоровье детей с ДЦП: кто и как в Бурятии помогает бороться за полноценную жизнь каждого ребенка

Детский церебральный паралич – хроническое заболевание, от которого не существует волшебной таблетки. Однако есть эффективные методы реабилитации и поддержки, позволяющие ребенку раскрыть свой потенциал и вести полноценную жизнь.

20 июня 2025 г.

Мебель и буддийские алтари: мастерская «Нархан» возрождает в Бурятии древнейшее ремесло

Почти каждый житель Бурятии был в дацане, любовался видами фасадов, поклонялся божествам, восседающим на алтаре, вдыхал запах свежего дерева при входе в храм, любовался узорами. Но какой за этим стоит нелегкий труд и ручная работа мастеров! Одним из немногих мест, где делают не только буддийские алтари, но и мебель, предметы декора в национальном стиле, является мастерская «Нархан». Как его создатели решили поддерживать и сохранять самобытность культуры, а в итоге получили еще и востребованный бизнес, рассказал мастер Самбу Батонимаев Восток-Телеинформ.

18 июня 2025 г.

Главное - душа: в Бурятии владелица магазинов рассказала о секретах выпечки

Владелица нескольких магазинов по продаже фермерских продуктов и выпечке хлебобулочных изделий «Деревенские традиции» в Улан-Удэ и Тарбагатае Надежда Петрова рассказала о своей работе. Предприниматель открыла первую торговую точку 8 лет назад, сейчас у неё уже несколько павильонов. О секретах вкусной выпечки, о ситуации в сфере бизнеса на сегодня, она рассказала в интервью Восток-Телеинформ.

28 апреля 2025 г.

«Наша задача воспитать патриотов»: в Бурятии рассказали о планах работы на 2025 год

В соответствии с Указом Президента Российской Федерации 2025 год был объявлен Годом защитника Отечества. О том, как осуществляется военно-патриотическое воспитание подрастающего поколения в республике, об основных масштабных проектах и глобальных задачах в этом направлении на текущий год рассказала заместитель министра спорта и молодежной политики Республики Бурятия Татьяна Валерьевна Парпаева в интервью Восток-Телеинформ.

17 февраля 2025 г.

Новый начальник управления ветеринарии Бурятии Евгения Цыренжапова: о назначении, кадрах и опасных болезнях животных

Интервью с новым руководителем  управления ветеринарии Бурятии Евгенией Цыренжаповой.

Лента новостей
07.07.2025

За 6 лет в Бурятии построили более 100 спортобъектов

12:15

За неделю в Улан-Удэ выявлено 44 случая неправильной парковки автомобилей

11:44

Огнеборцы Бурятии ликвидировали 12 бытовых пожаров за сутки

11:39

В Бурятии создадут дополнительные квотные места для студентов из Монголии

11:23

Сбор водолазных подразделений Восточного округа Росгвардии прошел в Северобайкальске

11:01

Экс-министр природных ресурсов Бурятии осужден за растрату бюджетных средств

10:54

Роспотребнадзор Бурятии открыл «горячую линию» по защите прав потребителей образовательных услуг

10:31

Один погибший и двое пострадавших: в Бурятии молодой водитель не справился с управлением

10:16

За три дня на дорогах Бурятии инспекторы ДПС выявили почти тысячу нарушения ПДД

10:02

В зону СВО прибыли из Бурятии квадрокоптеры

09:43

В Улан-Удэ росгвардейцы задержали грабителя

09:38

В Улан-Удэ мошенники запугали мужчину финансированием терроризма и выманили 400 тысяч рублей

09:33

«Читаэнергосбыт» оштрафовали за долгое восстановление электроэнергии после погашения долга

09:24

Киберпреступники похитили у жителей Бурятии более 1,2 млн рублей за три дня

09:15

В Бурятии за сутки 9 новых возгораний в лесах

09:06

06.07.2025

Бастрыкин заинтересовался ужасной дорогой на севере Бурятии

23:01

Глава Следкома поручил возбудить дело о ненадлежащем благоустройстве Мемориала Победы в Улан-Удэ

22:52

Улан-удэнка забрала главную корону конкурса «Миссис Азия Россия»

18:58

На Байкале в Бурятии неизвестные перекрыли верёвкой дорогу и требуют деньги за проезд

18:40

В районе Бурятии прокурор посетил дома семей с детьми-инвалидами

14:14

Отцы с детьми из Улан-Удэ на великах добрались до Щучьего озера

14:09

Спектакль «Дон Жуан» Буряад театра получил две премии театральных критиков

14:02

Самолёт АН-2 совершил жёсткую посадку в Забайкалье

13:55

Лесники продолжают борьбу с грозовыми пожарами в Бурятии

13:32

Зурхай на сегодня: Хорошо проведут день люди, родившиеся в годы Дракона

10:00

05.07.2025

Жители севера Бурятии восемь лет ждут ремонта трассы от Северобайкальска до села Холодное

17:42

В Улан-Удэ завтра воздух прогреется до +29

17:24

В Бурятии продолжают тушить 13 лесных пожаров

17:05

Глава Бурятии Алексей Цыденов поздравил команду с успехами на «Ёрдынских играх»

16:44

В Бурятии отметили 90-летие первого президента республики Леонида Потапова

16:23

Прокуратура Бурятии заинтересовалась порчей памятника герою ВОВ

16:09

Треть жителей Улан-Удэ увлекаются коллекционированием

14:07

Спасатели эвакуировали на вертолёте мужчину с заимки в Бурятии

13:51

Жители Улан-Удэ требуют узаконить новый удобный пешеходный переход

12:36

Суббота по зурхаю – благоприятный день для торговли и не очень для охоты

10:30

04.07.2025

Глава Бурятии рассказал о ключевых задачах первого форума ректоров России и Монголии

20:01

В Бурятии ожидаются теплые выходные

19:19

В Улан-Удэ проведут квиз на бурятском языке

19:10

Ректоры России и Монголии почтили память участников Великой Отечественной войны

18:58

50 детей нашли на берегу без родителей в Улан-Удэ

18:50

Установили календарь выходных дней на 2026 год: 12 дней новогодних каникул и другие длинные праздники

16:47

В Улан-Удэ прямо на улице сгорел микроавтобус

16:36

Бурятия завоевала «золото» Чемпионата России

16:29

В Улан-Удэ открыли первый в мире зарубежный центр тестирования по монгольскому языку

15:15

«Живем в 21 веке»: Жители Бурятии жалуются на частые отключения света

13:33

27 новых сотрудников Росгвардии в Бурятии пообещали не щадить сил в борьбе с преступностью

13:30

В Улан-Удэ за день отловили двух бродячих собак

13:18

Спасатели Бурятии на вертолете эвакуировали из зимовья больного мужчину

13:10

Житель Бурятии взял грант на открытие своего дела и просто потратил деньги

13:05

Центр «ВОИН» представил просветительский проект «ВОИН.Кино»

13:02

На «Ночь ехора» в Улан-Удэ автобусы будут курсировать до ночи

12:56

В Бурятии прокуратура выявила нарушения у производителя молока

12:44

Рушан Сахбиев: важно научиться видеть плюсы искусственного интеллекта в работе с персоналом

12:19

Три человека пострадали в ДТП в Бурятии

12:13

Водолазы прошли подготовку на Байкале в Бурятии

12:06

«Тропу здоровья» на Верхней Березовке пока строят по графику

11:59

70% жителей Бурятии покупают вещи на маркетплейсах

11:49

На Байкале чуть не унесло лодку с туристами и собакой

11:41

В Бурятии будут судить врача из-за смерти беременной пациентки

11:17

Попавшего в беду дятла спасли пожарные Бурятии

11:11