пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus
Культура | Главное

В Бурятии начали готовить новое меню для туристов и ресторанов

Культура 8 марта 2024 г., 13:30

Новое меню начали готовить для Бурятии в Улан-Удэ. В республике стартовал фестиваль гастрономического туризма «Гастрокэмп Бурятия 2024», он проходит с 5по 10 марта (6+).

В течение недели команда топовых шеф-поваров со всей России готовит особенное меню из блюд аутентичной кухни и продуктов республики, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на ТИЦ «Байкал».

- Гастрономия – драйвер развития туризма во всём мире. И мы хотели помочь Бурятии составить новый взгляд на привычные продукты. Все заведения общепита могут обратиться и выбрать и готовить любые блюда из этого меню. И это для них совершенно бесплатно,- отмечает президент Международного эногастрономического центра и соорганизатор проекта «Гастрокэмп Бурятия 2024» Леонид Гелибтерман.

Шеф-повара за неделю проведения фестиваля разработают концепцию нового уникального меню, которое объединит в себе опыт профессионалов и традиции региона Бурятии.

Это уже второй такой опыт в Бурятии. В прошлом году во время гастрофестиваля разработали уникальное меню на основе местных продуктов. Для поиска вдохновения команда гастрокэмпа в прошлом году отправилась в экспедицию по районам. В Селенгинском районе они познакомились с разнообразием фермерского мяса, в том числе баранины, конины и субпродуктов, приготовленных по местным рецептам. В Тарбагатайском районе встретились с семейскими и старообрядцы показали блюда, рецепты которых хранят по несколько сотен лет. В Баргузинском районе, на берегу Байкала, шефы узнали, что Бурятия славится не только мясом, но и рыбой. 

Завершился гастрокэмп презентационным гала-ужином «Меню Бурятии». В него вошли 36 блюд, в том числе, закуски, десерты и напитки. Это, например, десерт «Жаргал» из темного шоколада и деревенских сливок от семейских, основное блюдо «Рамен по-бурятски» из конины, закусочный голубец с рваной боргойской бараниной и «Бурятский эклер» с икрой из копченой байкальской рыбы. 

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Фото: ТИЦ Байкал

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться
Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Другие новости

30 июля 2025 г.

Школьница из Улан-Удэ победила сразу в двух престижных вокальных конкурсах

Алия исполняет песни в стиле джаз, и её проникновенное исполнение не оставило равнодушными членов жюри, сообщает комитет по образованию.

29 июля 2025 г.

В Бурятии открыли историко-краеведческую тропу

Еще одно место туристского притяжения появилось в Селенгинском районе Бурятии. В селе Зурган-Дэбэ прошло открытие историко-краеведческой тропы, сообщил министр турима Алдар Доржиев.

29 июля 2025 г.

На фестивале в Бурятии приготовят любимое блюдо Чингисхана

Фестиваль «Хонишонэй найр - праздник чабана» пройдет в Иволгинском районе Бурятии 2 августа (12+). Мероприятие, посвященное культуре, национальной кухне, традициям и народным развлечениям, развернётся в местности "Гора Бык - Поющая Стрела", выше села Тапхар.

25 июля 2025 г.

В Гостиных рядах Улан-Удэ установили новый крест на часовню

Новый крест и купол установили на храм-часовню в честь страстотерпца царя Николая II в Гостиных рядах Улан-Удэ. Чин освящения провел по благословению митрополита Улан-Удэнского и Бурятского Иосифа, секретарь Улан-Удэнской и Бурятской епархии иеромонах Тихон (Тихомиров).

25 июля 2025 г.

В пригороде Улан-Удэ появилась "теплая улица" в центре «Хии Морин»

Многофункциональное пространство «Хии Морин» появилось в селе Сотниково в пригороде Улан-Удэ. Этот проект ранее победил во Всероссийском конкурсе на создание комфортной городской среды.

Лента новостей
31.07.2025

Амфитеатр на Проспекте Победы в Улан-Удэ построили без разрешения

15:11

Авиакомпания «Ангара» отменяет рейсы в Бурятии

14:49

В лесах Бурятии обнаружили пять очагов размножения опасных вредителей

14:30

В Закаменском районе Бурятии строят комплексный центр соцобслуживания за 700 млн рублей

14:09

В Улан-Удэ продолжается работа по улучшению внешнего вида города

13:32

Бурятские таможенники передали конфискованные товары Минобороны РФ

13:18

В Бурятии владелица авто выплатила 170 тыс рублей за сбитую опору вместо водителя

13:13

В Улан-Удэ до конца лета перекроют очередной участок дороги на Смолина

12:53

В Бурятии пенсионерку оштрафовали на 15 тысяч рублей за продажу двух бутылок водки

12:35

Часть улан-удэнцев уже скоро останутся без горячей воды почти на 2 недели

12:01

RED Security: в первом полугодии на организации ДФО было отражено около четырех тысяч DDoS-атак

11:55

В Еравнинском районе Бурятии ввели режим ЧС из-за засухи

11:47

Суд в Бурятии приговорил к 7 годам жителя Приангарья за покушение на убийство

11:14

В Бурятии труженица тыла отмечает 90-летие

11:07

В Бурятии жители села страдают из-за отсутствия супермаркетов

10:44

В Бурятии в селе Курумкан достраивают новую долгожданную поликлинику

10:24

Эксперты ВТБ рассказали, как снизить риски ИИ‑галлюцинаций

10:06

В Бурятии любители «тихой» охоты устроили пожар в Прибайкальском районе

10:01

В Бурятии автоледи не заметила мотоциклиста и отправила его в больницу

09:40

Спасатели нашли заблудившуюся туристку на пике Любви в Бурятии

09:32

Житель Улан-Удэ потерял более миллиона рублей на инвестициях

09:21

В Бурятии девушка, приехав в колонию для заключения брака, попыталась пронести телефон

09:13

Лесники Бурятии продолжают борьбу с шестью лесными пожарами

09:09

С жителя Бурятии взыскали свыше 800 тысяч рублей за сбитого пешехода

09:04

30.07.2025

В Улан-Удэ подросток поджег тепловоз

19:36

Фото дня: в Бурятии гуси плавают на Гусином озере

19:21

В Бурятии выявили нарушение при экспорте овса

17:30

В Бурятии временно приостановили выпуск печатных газет

17:13

Лучники Бурятии выиграли два «серебра» на чемпионате России

17:05

Жительницу Бурятии вновь ограничили в родительских правах из-за пристрастия к алкоголю

16:50

«Жизнь после трансплантации»: Жительница Бурятии отдала свою почку дочке

16:37

В районе Бурятии всадники на лошадях оценили дорогу после капремонта

16:06

Молодёжный трудовой отряд навел порядок на тропе здоровья в Улан-Удэ

15:56

В Бурятии с водителя взыщут почти полмиллиона рублей за ДТП на служебной машине

15:51

В Улан-Удэ в последний день июля будет жарко

15:28

Ребёнок из Бурятии наелся стеклянной пыли, прокусив пластмассовую игрушку

15:14

Улан-удэнцы при отсутствии работы отправились бы в путешествие

14:23

В Бурятии ветераны СВО с ранениями обучились вождению на автомобилях с ручным управлением

14:14

Школьница из Улан-Удэ победила сразу в двух престижных вокальных конкурсах

14:10

В Улан-Удэ управляющую компанию оштрафовали за грязные подъезды

13:50

Улан-удэнец не смог догнать вора своего велосипеда

13:42

В Бурятии лагерю «Родник» объявлено предостережение после отравления детей

12:59

В Бурятии мать подростка, сбившего женщину, привлекут к ответственности

12:50

Прокуратура предостерегла ТГК-14 и власти Улан-Удэ за недостаточную готовность к отопительному сезону

11:46

В Закаменском районе строят новый дом для ветеринара

11:40

В Александровском саду Улан-Удэ уложили новый вид кирпича с декоративным покрытием

11:32

Пропавший на севере Бурятии турист погиб

11:13

В Бурятии браконьеры хотели поохотиться на косулю, но планам не удалось сбыться

10:54

Супруга мобилизованного жителя Бурятии просит о посмертной госнаграде для мужа

10:47

В Бурятии первый кандидат из резерва управленческих кадров получил руководящую должность

10:28

Улан-удэнец пытался украсть 20 пачек масла, спрятав их в карманах шорт

10:20

В Бурятии мотоциклист получил травму головы из-за сбитой электроопоры

10:03

В Бурятии школьник на питбайке сбил женщину и скрылся

09:58

Депутаты Народного Хурала Бурятии поддержали поправки к законопроекту об охране Байкала

09:52

В районе Бурятии открыли военно-спортивный клуб «Альтаир»

09:35

В пригороде Улан-Удэ перевернулся бензовоз, пострадал пассажир

09:23

115 человек спасают леса Бурятии от огня

09:17

Ветеран СВО подал документы на выдвижение в Народный Хурал по 15 округу

09:09

Зурхай: Сегодня стрижка волос улучшит внешний вид

08:18

29.07.2025

Прогноз погоды на 3 дня опубликовали в Бурятии

17:32



«« Июль 2025 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс