Сублимированный суп «Шүлэн» можно легко и быстро приготовить, когда нет доступа к свежим продуктам. Он сохраняет питательные вещества, структуру и форму. Над инновационной разработкой трудились в акселераторе Бурятской ГСХА «БайкалТех».
Эксперты НТИ и индустриальные партнёры акселератора «БайкалТех» рассмотрели 20 проектов, разработанных студентами и молодыми учёными БГСХА. Проект будет востребован как для людей, находящихся в экстремальных условиях, так и в повседневной жизни, говорят разработчики.
Венчурный фонд «Трамплин» уже предложил партнёрство проектам: «Сублимированный суп «Шулээн», лечебные свечи «Травы Саян», производство бальзама на основе лекарственных трав Байкальского региона «Эликсир здоровья», «Разработка технологии производства косметических средств на основе гидролатов полученных при переработке лекарственного растительного сырья» («жидкие патчи») и «Регуляция экспрессии генов LAMA3 и LAMB3 в кератиноцитах для задач регенеративной медицины» («искусственная кожа»).
Директор по развитию ООО «БруттоНетто» Полина Харламова отметила интерес к проекту по производству мясных снеков: «Рынок спортивного специализированного питания переполнен сладкой снековой продукцией: протеиновыми и злаковыми батончиками. Потребитель, который ищет высокобелковую, но несладкую альтернативу для перекуса, фактически лишен выбора. Проект по производству мясных снеков имеет сильную продуктовую гипотезу и соответствует запросам рынка. Мы готовы помочь команде сфокусировать технологию под требования рынка специализированного питания, создать сильный бренд и, используя нашу экспертизу в дистрибуции, максимально быстро довести продукт до полок магазинов».
