В Бурятской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверили более 400 тонн кедровых орехов для экспорта в Китай и Казахстан. Кедровый орех высоко ценится в этих странах благодаря его пользе для здоровья, использованию в кулинарии и применению в традиционной медицине.
В соответствии с требованиями стран-импортеров были проведены энтомологические исследования для подтверждения отсутствия карантинных вредителей, таких как капровый жук, многоядный капюшонник, муха-горбатка и сосновый семенной клоп. По итогам экспертиз опасные карантинные организмы не были обнаружены. Кедровый орех полностью соответствует фитосанитарным требованиям Китая и Казахстана. Выданы заключения о фитосанитарном состоянии подкарантинной продукции.
Кедровый орех известен своей высокой пищевой ценностью и может употребляться как в сыром, так и в переработанном виде. Одним из основных продуктов переработки является кедровое масло, богатое белками, углеводами, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, фосфатидами, витаминами А, В1, В2, В3 (РР), Е, D, лецитином, эфирными маслами и минералами. Основными источниками кедрового ореха являются сибирская сосна и корейская сосна.
