За грубые нарушения санитарного законодательства приостановлена деятельность павильонов, реализующих шаурму в Улан-Удэ. Управлением Роспотребнадзора приостановлена деятельность кафе быстрого питания «Shaurmeals» по улице Ранжурова, павильон быстрого питания «Империя Денер» по ул. Бабушкина, 34 «б», кафе быстрого питания «Poncho» по ул. Дорожная, 42 «а», сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на Роспотребнадзор по РБ.
На предприятиях нарушались поточность технологических процессов, условия хранения пищевых продуктов, режимы мытья, дезинфекции посуды и инвентаря. Также системы водоснабжения, водоотведения содержались в неисправном состоянии; отсутствовали туалеты для посетителей и персонала; не разработаны программы производственного контроля, ХАССП.
- Прием продукции и продовольственного сырья осуществлялся без документов, подтверждающих их качество, безопасность и прослеживаемость; не проводились мероприятия по дезинсекции, дератизации. Персоналом предприятий не соблюдались требования, касающиеся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, - сообщили в Роспотребнадоре.
В целях пресечения нарушений в отношении субъектов предпринимательства возбуждены административные дела, по результатам рассмотрения которых судами Улан-Удэ вынесены постановления об административном приостановлении деятельности предприятий от 30 до 90 суток.
Ранее в Бурятии 24 человека отравились шаурмой. По факту отравления местных жителей пищевой продукцией, реализованной через заведение быстрого питания, возбуждено уголовное дело. По данным следствия, индивидуальный предприниматель в селе Петропавловке установил киоск и позже передал его для коммерческого использования с правом последующего выкупа одной местной жительнице, которая организовала в нем пункт быстрого питания. С 24 по 27 ноября, по сведениям из медучреждения, 24 местных жителя, включая 12 несовершеннолетних, после употребления в пищу продукции, реализованной в указанном киоске, почувствовали недомогание и обратились за медицинской помощью. Большинство из них госпитализированы с диагнозом «сальмонеллез».
Добавим, 22 предостережения выдано кафе и торговым точкам по продаже шаурмы и хот-догов в Бурятии. Установлено, что они работали без документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. Контрольно-надзорные мероприятия управление провело с помощью ФГИС «Меркурий» осенью 2023 года. Под проверку попали 35 предприятий общепита. Установлено несвоевременное гашения ветеринарных сопроводительных документов на поступившую продукцию, нарушение прослеживаемости товаров при производстве и перемещении, отсутствие регистрации предприятия в ФГИС «Цербер».
