Какие продукты сильнее всего подорожали в Бурятии за это лето, рассказали в Отделении Банка России в Бурятии. Так, заметнее всего выросли цены на рыбопродукты, на чем сказалось снижение объема вылова некоторых видов рыбы, а также ростом издержек рыболовецких компаний и переработчиков рыбной продукции (в том числе на оплату труда, на вылов и доставку рыбы).
В июле наблюдалось повышение цен на замороженную рыбу (за исключением сельди), а также на замороженное рыбное филе и кальмары. В течение последнего года стоимость рыбной продукции увеличилась на 22,65%. Также возросли цены на свинину, говядину, мясо птицы и мясные полуфабрикаты, а также на питьевое молоко, сливки и творог. Основными причинами роста цен стали увеличение затрат производителей и поставщиков на сырье, упаковку, логистику и оплату труда сотрудников.
Годовой прирост цен на молочную и мясную продукцию остается значительным. Также подорожали услуги общественного питания. В условиях высокого туристического сезона, а также из-за роста затрат организаций на закупку продуктов и оплату труда цены на обеды в кафе и закусочных возросли. За год накопленный рост цен на услуги общественного питания составил 19,70%.
В то же время, за последний месяц значительно снизились цены на куриные яйца, что связано с увеличением их производства как в регионах-поставщиках, так и в республике. В течение года цены на яйца упали на 12,62%.
