Роспотребнадзор по Бурятии рассказал, как не отравиться байкальским омулем. Высокий риск ботулизма связан с нелегальным оборотом байкальского омуля в период нереста. В республике ежегодно фиксируются случаи ботулизма, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по республике.
- Причиной отравления во всех случаях явился соленый байкальский омуль, приобретенный в неустановленных местах. Токсин ботулизма накапливается на этапах нелегального лова байкальского омуля, его хранения и переработки в условиях нарушения санитарных правил. Его токсичное воздействие в 700 раз превышает змеиный яд, - подчеркнули в управлении.
Первыми признаками отравления являются резкая слабость, головная боль, нарушение зрения, изменение голоса, боли в животе, поперхивание при глотании жидкой и твердой пищи и нарушение дыхания. В таких случаях медицинская помощь должна быть оказана в максимально короткие сроки, в том числе введением противоботулинической сыворотки.
Управление предупреждает жителей не приобретать байкальский омуль у неустановленных лиц, «с рук», не заниматься посолом и копчением омуля в домашних условиях. Также советуют омуль приобретать только промышленной переработки, без вакуумной упаковки в специализированных отделах торговли.
Напомним, в прошлом году улан-удэнка скончалась, поев купленный на улице соленый омуль. Рыбу девушка купила в районе бульвара Карлам Маркса у неустановленного лица. Еще один житель города с ботулизмом был госпитализирован.
