пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus
Подробности

Международный фестиваль боргойской баранины в Бурятии станет традиционным


Общество 29 июня 2023 г., 09:25

Чем знаменита боргойская баранина и почему она такая вкусная 

В Бурятии прошел международный фестиваль баранины. Он состоялся в знаменитой Боргойской степи Джидинского района Бурятии. Гостей праздника ждали бесплатные дегустации, кулинарные конкурсы, спортивные состязания, праздничный концерт, родео и многое другое.

Боргойской бараниной называют особый сорт мяса овец, выращенных в условиях Джидинской Долины. Условия здесь для разведения отар особенные – бесконечные степи, трава, растущая на солончаках, сами солонцы придают мясу овец, которые их потребляют, уникальный вкус. В царское время это мясо поставляли к столу дома Романовых – блюда из него подавались к царскому столу, например, во время коронации Николая первого. В СССР боргойскую баранину продавали на московских рынках с этикеткой «Боргойская баранина». Боргойская баранина неоднократно была представлена на крупных российских агропромышленных выставках. Уже более ста лет бренд боргойской баранины дает работу животноводам. В настоящее время мясо этого сорта Бурятия продвигает на рынке как самостоятельный бренд, наряду с «байкальским омулем», пишет Восток-Телеинформ. На сегодня в районе более 300 овцеводческих хозяйств, свыше 30 фермерских хозяйств и два крупных предприятия. 

Боргойская баранина известна и на всю Бурятию, так что неудивительно, что фестиваль в ее честь собрал не одну тысячу человек – это фермеры и местные животноводы, туристы и жители республики. В культурной программе фестиваля - выступление творческих и фольлорных коллективов, традиционные игры, спортивные состязания, мастер-классы, конкурсы и народные забавы, прогулки по боргойской степи на воздушном шаре, катание на лошадях. Гости могли купить изделия из бараньей шерсти и войлока, а также различные украшения ручной работы у предпринимателей и ремесленников. 

10p.jpg

Особенными гостями праздника стали гости из Монголии, где хорошее мясо всегда высоко ценилось: для участия в гастрофестивале «Боргойская баранина» прибыли монгольские шеф-повара из проекта ARTGER. В итоге одной из главных изюминок прошедшего мероприятия – мастер-класс по приготовлению монгольского шашлыка из баранины - хорхог. Это старинное блюдо, особенность приготовления которого в способе приготовления – тушу животного нанизывают на вертел и на протяжении нескольких часов томят на открытом огне, обильно обмазывая мясо смесью специй и соусов. Этот способ используют в Монголии с древности и на фестивале было немало желающих попробовать это блюдо, которое когда-то готовили, наверное, для самого Чингисхана.

В районной администрации гостей из Монголии встретил глава Джидинского района Валерий Шагжитаров. На встрече обсудили детали работы на фестивале и перспективы дальнейшего сотрудничества. Помимо этого на мероприятии присутствовал и государственный секретарь министерства продовольствия, сельского хозяйства и легкой промышленности Монголии г. Жамбалцырен, а также начальник управления сельского хозяйства Селенгинского аймака г. Бадарач, пишет Новая Бурятия. «Это масштабное событие, призвание соблюсти традиции наших предков-кочевников. Я искренне восхищен этим событием, это большой вклад не только в развитие бренда боргойской баранины, но в целом всего овцеводства. Пусть боргойская баранина размножается до бесчисленности, чтобы баранами были наполнены все степи джидинской долины», - сказал г. Жамбалцырен.

2p.jpg

Мероприятие организовала администрация Джидинского района при поддержке министерства туризма Бурятии.

- Многие туристы приезжают и интересуются самобытной культурой народов, которые живут Бурятии, - рассказал министр туризма Бурятии Алдар Доржиев. - Сейчас, в период масштабных процессов глобализации, люди ищут опору и находят ее в традиционных ценностях и культуре. Все это есть у нас в Бурятии. Мы прекрасно понимаем: чтобы быть жизнеустойчивым и здоровым, нужно стабилизирующее начало. Как раз боргойская баранина позволяет нам сохранить и развить ту традиционную самобытную культуру, которую сохраняют здесь трудолюбивые люди, живущие здесь.

Глава Джидинского района Валерий Шагжитаров тоже отметил, что задача фестиваля – популяризация кочевого образа жизни, повышение статуса животноводов.

- Если по-простому, мы хотим, чтобы цена на боргойскую баранину была высокая. Если цена хорошая, то и прибыль будет расти у хозяйств. Это даст нашим жителям стимул дальше развивать свое дело, люди будут трудиться на благо района и для своего благополучия, - отметил он.

Нужно сказать, по итогам фестиваля выйдет фильм о туристических возможностях Джидинского района в целом, о боргойской баранине в частности. Фильм будет демонстрироваться на трёх телеканалах Монголии, а также в Ютуб-проекте ARTGER с полумиллионной аудиторией. Министр туризма Бурятии уже пообещал, что фестиваль станет традиционным и снова пройдет через год.

Ольга Чиж, Восток-Телеинформ

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Фото: Анастасия Кыштымова, Новая Бурятия

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться
Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Комментарии к новости

В связи с ужесточением требований, связанных со сбором и хранением персональных данных, мы отказались от размещения комментариев на нашем сайте. Если вы желаете высказаться по тому или иному информационному поводу, предлагаем сделать репост публикации в любую сеть и оставить там свой комментарий на личной странице. Сбор персональных данных на этом сайте не осуществляется.

Другие подробности

24 декабря 2024

Как Бурятия будет переходить на контейнеры

В Бурятии обсуждается расширение контейнерной системы сбора мусора. Одним из первых такую систему опробует у себя крупный пригородный Иволгинский район. О вводе контейнерных площадок там заявили еще в июле. В конце года мы решили выяснить, как обстоят дела и когда дойдет очередь до остальных районов.

23 декабря 2024

«Лучший экспонат»: как живет кот Самсон в музее истории города Улан-Удэ

В музее истории Улан-Удэ уже 10 месяцев живет хвостатый сотрудник — кот Самсон, который стал настоящим живым талисманом учреждения. Он продолжает дело своего предшественника, кота Сэма, и активно участвует в жизни музея. Как Самсон попал в музей, о его участии в мероприятиях, а также увлечениях и характере рассказали сотрудники музея. Подробности о милом коте и его роли в культурной жизни города, в материале Восток-Телеинформ.

15 декабря 2024

Владимир Путин, роботы и тайны этикеток: что исследуют школьники Улан-Удэ

В наши дни невиданного доселе развития технологий и засилья гаджетов все чаще можно слышать слова, что «нынешние школьники ничем не интересуются и только сидят в телефоне». Конечно, жизни без мобильного сегодня не может представить, наверное, ни один ребенок, но то, правда ли, что им больше ничего не надо? Что исследуют школьники в Улан-Удэ и о чем пишут индивидуальные проекты – в материале Восток-Телеинформ.

12 декабря 2024

В Улан-Удэ жена участника СВО рассказала, почему их выселяют из квартиры

В Бурятии жену участника специальной военной операции и ее детей пытаются выселить из служебной квартиры. Эта история наделала много шума на этой неделе. Сегодня, 12 декабря, мать двоих детей Зоя Солдатова рассказала о своей ситуации на встрече с журналистами. Подробности в материале Восток-Телеинформ.

20 ноября 2024

Знаменательный год для Горсовета: Выборы, нововведения, планы на развитие

Этот год выдался особым для городского совета депутатов Улан-Удэ. Прошли выборы, состав народных избранников обновился на 50%. Потом при участии обновленного созыва Горсовета по утвержденному регламенту прошли выборы мэра. Как работает новый Горсовет и какие у него планы – в материале Восток-Телеинформ.

Лента новостей
02.01.2025

Юморист из Бурятии взял «Большого Кивина в Золотом»

15:26

В Улан-Удэ ребенок катался на «ватрушке» и врезался в столб

15:17

Жители Бурятии наслаждались северным сиянием

12:07

Землетрясение произошло в районе села Максимиха в Бурятии

12:00

Полицейский Дед Мороз поздравил водителей в Баунтовском районе

11:43

Чудо на Новый год: Народный фронт и приставы Бурятии обеспечили кормом собачий приют

09:32

В Бурятии за год модернизировали 18 объектов культуры

09:23

Четыре человека пострадали от взрыва петард в новогоднюю ночь в Бурятии

09:16

Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана Гандан Ше Дувлин

09:02

01.01.2025

Инспекторы ДПС пострадали в страшной аварии при погоне в Чите

17:34

В Бурятии первой в 2025 году родилась девочка

17:26

В Улан-Удэ прошел новогодний «Забег обещаний»

17:20

Снегопады по Бурятии 2 января

17:16

Военные из Бурятии передали свои новогодние подарки детям ДНР

17:09

В Бурятии на заимке в новогоднюю ночь сгорел мужчина

14:09

На что жители Бурятии оформляют социальный контракт, рассказали в Минсоцзащиты

12:53

На севере Бурятии объявили лавинную опасность

12:49

Трамваи в новогодние праздники будут ходить по графику воскресенья

12:37

В магазинах Улан-Удэ накануне Нового года забуксовали продажи акцизных товаров

12:26

В Улан-Удэ девочка получила травму из-за фейерверка

12:17

Катки Улан-Удэ: где можно и сколько стоит покататься?

10:22

В Бурятии открылся обновленный стационар Прибайкальской ЦРБ

09:43

31.12.2024

Зурхай на новогоднюю неделю от настоятеля Курумканского дацана Гандан Ше Дувлин

16:55

Глава Бурятии Алексей Цыденов поздравил всех с Новым годом

16:49

Жителю Бурятии запретили уезжать из России за долг в 2 миллиона рублей

16:26

Где получить медицинскую помощь в новогодние праздники в Бурятии, рассказали врачи

16:15

Небольшой снег 1 января в Улан-Удэ

16:07

Жителям Улан-Удэ раздали тонну мандаринов к Новому году

15:59

Двое бойцов из Бурятии под Новый год вернутся домой из плена

15:40

Гусиноозерский суд избрал меру пресечения в отношении обвиняемого в убийстве

15:23

В Улан-Удэ сбили две электроопоры накануне Нового года

14:35

Как жители Улан-Удэ готовятся к Новому году

12:00

Председатель Горсовета поздравил горожан с Новым годом

10:00

Мэр Улан-Удэ Игорь Шутенков поздравил с Новым годом

09:30

Спикер Народного Хурала поздравил жителей Бурятии с Новым годом

09:00

30.12.2024

Полицейские Бурятии исполнили новогоднее желание 8-летнего мальчика

12:11

В новогоднюю ночь жители Улан-Удэ прокатиться в трамвае и автобусе бесплатно

11:55

Новый Год в СИЗО: Бывший спикер парламента Бурятии встретит праздник за решеткой

10:47

Пожилая улан-удэнка решила стать инвестором, но попала на мошенников

10:42

Кафе и пекарня в Бурятии не проверяли условия труда

10:33

Житель Бурятии с судимостью пьяным устроил скандал в больнице

10:28

В Бурятии росгвардейцы будут охранять общественный порядок в новогодние праздники

10:24

Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана Гандан Ше Дувлин

07:29

Участники чемпионата мира по футзалу из Узбекистана приедут в Улан-Удэ

07:27

29.12.2024

Прогноз погоды на Новый год в Бурятии

16:54

В Бурятии продолжают выполнять желания детей в рамках «Ёлки желаний»

16:45

В центре Улан-Удэ горел барак

16:33

Аэрофлот начал выполнять рейсы из Улан-Удэ

16:28

Доброгород03 подарил отряду ЛизаАлерт беспилотник

15:59

Начальника управления мэрии Улан-Удэ отправили под стражу до конца февраля

15:52

Звездным гостем «Байкальской рыбалки» станет Александр Домогаров

15:42

Двоих жителей Бурятии осудили – за диверсию и сотрудничество с ВСУ

14:06

В Бурятии восстановили права участников СВО и членов их семей

12:30

Вдова участника СВО пожаловалась на управляющую компанию

11:29

28.12.2024

В Тункинском районе семьи врачей и учителей встретят Новый год в новых квартирах

20:41

В Улан-Удэ завтра ожидается небольшой снег

20:37

Субсидируемых авиарейсов из Улан-Удэ станет больше

20:32

Лудуб Очиров выиграл Всероссийский конкурс «Звуковая среда современности»

16:07

В Улан-Удэ задержанный чиновник новогодние праздники проведет в СИЗО

15:39

ЭкоАльянс готовится к новому сезону уборки мусора на Байкале

15:25