Кижингинский маслосыродельный завод в Бурятии открылся после реконструкции. Как сообщили на предприятии, в мае 2011 года завод приобрела компания ОАО «Молоко Бурятии». Вскоре на предприятии прошел капитальный ремонт, установлено новое оборудование, восстановлен коллектив профессиональных специалистов.
- Реконструкции этого завода дал толчок президент Бурятии Вячеслав Наговицын в 2010 году в рамках программы по увеличению производства местных сыров, - пояснила начальник отдела пищевой промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ Татьяна Полозова. - Кижингинский завод – это одно из старейших предприятий молочной отрасли республики, ему более 40 лет и конечно же потребовалась коренная реконструкция.
24 августа завод принял первую партию молока, а ровно через месяц будет готова первая партия фирменного молочного продукта – сыра «Радонежского».
«Когда мы определяли, производство, какого сыра осуществлять после реконструкции, мы остановил свой выбор на «Радонежском», - рассказала главный технолог завода Галина Бельская. - Хотя этот продукт и сложный с точки зрения биохимического процесса, он отличается нежным сливочным вкусом, прекрасной консистенцией, и у него нежный молочный аромат. К тому же покупатели всегда любили именно этот сорт.
Важное условие производства - качественное сырье, отметила Бельская. С 1 сентября завод будет принимать молоко от населения Кижингинского и Хоринского районов, по 12 рублей за литр.
Как отметил председатель совета директоров ОАО «Молоко Бурятии» Юрий Тармаев, завод со временем должен перейти на круглогодичную работу и обеспечить объем производства 100 тонн в год.
Напомним, в конце прошлого года президент Бурятии дал поручение Минсельхозпроду республики выработать программу по реанимации производства сыра. Глава республики поручил провести анализ и выяснить, какое оборудование необходимо для отрасли, какие меры поддержки может оказать бюджет. Он также дал задание министерству рассмотреть возможность включиться в федеральную программу маслоделия и сыроделия.
