Специалист-технолог из Улан-Удэ, выпускник ВСГУТУ Александр Герасимов запустил производство легендарной краковской колбасы в Китае. Ему удалось выйти на международный уровень и обучить мастерству готовки мясных изделий местных производителей в Хайларе, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на пресс-службу университета.
Изначально он отправился в соседнюю страну для защиты международного проекта, в течение 4 месяцев ему удалось запустить производство, установить современное оборудование, а также обучить китайских технологов готовке колбасы, изготовил для них уникальные рецепты.
- Его рецептуры и специи были адаптированы под китайскую культуру и обычаи, но вкус оригинальной колбасы сохранился. В результате активного сотрудничества с иностранцами, Александру удалось выйти на ежедневный выпуск 5 тонн колбасы, - поделились во ВСГУТУ.
По итогам выезда эксперты признали технолога из Улан-Удэ одним из лучших технологов республики, отметив его масштабный вклад в продвижение российской краковской колбасы за рубежом.
Напомним, что ранее жительница Бурятии и ее супруг из Германии запустили производство козьих сыров. Семья Людвиг мечтали о собственном козьем хозяйстве, вместе они решили реализовать идею в Бурятии. Родственники поддержали идею супругов и передали им безвозмездно участок в Бичурском районе под производственные задачи.
