В Бурятии озвучили результаты проверки на соответствие требованиям ГОСТ сладко-сливочного крестьянского сливочного масла жирностью 72,5%. Из 16 проб 5 образцов, на которых указано, что они произведены по ГОСТу, этим требованиям не соответствовали. У семи образцов, среди которых есть и произведенные в Бурятии, выявлены признаки фальсификата – молочный жир в них подменен жирами немолочного происхождения, сообщает Восток-Телеинформ.
Как рассказала сегодня, 14 августа на традиционном правительственном брифинге президент «Бурятской ассоциации потребителей» Анна Зурбанова, среди оцененных образцов продукция девяти предприятий из других регионов и семь местных товаропроизводителей – ООО «ЛАВ Продукт» (г.Химки), ОАО «Татарский маслокомбинат» (Новосибирская область), ЗАО «Каменский маслосыркомбинат», ООО «Аргус» (Санкт-Петербург), ООО «Сбыт-ПродСервис» (Челябинская область), ООО «Торгово-закупочная компания Иркутская маслосырбаза» (Иркутск), ИП «Моторина И.Н.» (Красноярский край), ООО «Кипринский молочный завод» (Алтайскмй край), ООО ЛАВ Продукт(деревня Тимонино Московской области). Среди местных компаний проверили АО «Молоко», ООО «Бичурский маслозавод», СПОК «Возрождение», ООО «Берилл», ООО «Мухоршибирский молочный комбинат «Буренка», ООО «Рубин» и ФГУП «Байкальское».
Пробы масла были закуплены в розничной торговой сети, каждая помещена в сейф-пакет с индивидуальным номером, а затем в холодильник. Сначала экспертно-дегустационной комиссией была проведена оценка качества сливочного масла на соответствие требованиям ГОСТ по органолептическим показателям. Среди основных дефектов были отмечены вкус и запах, не соответствующие сливочному маслу, вкус маргарина, прогорклый или кислый вкус, крошливая не пластичная консистенция. Однако не все масло такое: высший балл получили 4 образца – масло завода «Молоко Бурятии», Бичурского маслозавода, Гусиноозерского «Берилла» и Барнаульского Кипринского завода. Барнаульское масло, кстати, оказалось и самым дорогим из представленных на рынке Бурятии – 709 рублей за килограмм при том, что цены на масло начинаются от 120 рублей.
Начальник отдела пищевой и перерабатывающей продукции Минсельхозпрода Бурятии Татьяна Полозова отметила, что потребителя при выборе масла в первую очередь насторожить должна именно низкая цена. На производство одного килограмма масла требуется 20-30 литров молока, закупочная цена на которое 19-24 рубля за килограмм, поэтому хорошее масло и не может стоить дешево. Дешевое сливочное масло - это, как правило, спрэд, в состав которого могут входить и вредные для организма вещества.
Состав масла по физико-химическим показателям был проведен после дегустации. Отметим, по ГОСТу сливочное масло должно состоять из молочных жиров, но не все масло на рынке Бурятии соответствует этим требованиям. В России сегодня по степени фальсификации сливочное масло стоит на втором месте после алкогольной продукции, не стала исключением и Бурятия. В ходе исследования выяснилось, что в магазинах республики часто встречается масло, в производстве которого вместо молочных жиров используется недорогое растительное, в том числе пальмовое масло. Из 16 отобранных образцов таких оказалось семь – у Каменского маслосыркомбината (упаковка ООО «Нирагран» Улан-Удэ), у обеих компаний «ЛАВ продукт» (Химки и деревня Тимонино), Татарского маслокомбината, ООО «Аргус» (Санкт-Петербург), челябинского СбытПродСервиса и одной местной компании – мухоршибирского молочного комбината «Буренка».
Как подчеркнула Зурбанова, результаты смотра качества направлены в Минсельхоз, Минпром Бурятии, Комиссию по противодействию незаконному обороту промышленной продукции по Бурятии, а также государственным контрольным органам, в Общественную палату и СМИ. Теперь на очереди проверяющих, которые ранее уже оценили качество ГОСТовской тушенки – «Докторская» колбаса. Ее пробы отберут уже 15 августа.
Напомним, смотр качества «За честные продукты» проводится Минсельхозпродом, Министерством промышленности и общественной организацией Бурятская ассоциация потребителей в рамках республиканской программы защиты потребителей. Как отметила Татьяна Полозова, в России сегодня остро стоит проблема борьбы с фальсификатом, на разработана стратегия противодействия незаконному обороту промышленной продукции. В приоритете – борьба с фальсификатом продуктов питания, ведь такие продукты наносят ущерб не только экономике, но и здоровью покупателей.
