Мастер-класс по лепке бууз провел в Донецке Намсарай Намсараев, депутат Народного Хурала Бурятии, который сейчас находится в ДНР на военной службе. Рассказала об этом и предоставила видео корреспонденту Восток-Телеинформ холдинга New Media Group депутат НХ РБ Оксана Бухольцева, которая в Донецке работает учителем в общеобразовательной школе.
Мастер-класс получился спонтанным, говорит Оксана Васильевна – у депутата, которая занимается на Донбассе не только педагогической деятельностью, но и гуманитарной работой, часто бывают военнослужащие, которые проходят службу в ДНР, бывают жители Бурятии, которые находятся на Донбассе. И в этот день должны были приехать в гости журналисты из Бурятии. «Намсарай как раз находился тоже в Донецке, приехал и помог мне слепить буузы», - говорит Оксана Васильевна.
В Донецке, говорит она, есть проблема с говядиной и бараниной, можно ее купить, только если рано утром ехать на рынок и там караулить. «Но у меня дома всегда есть "правильный" фарш из говядины и свинины, мне привезла его сестра из Краснодара, - говорит Бухольцева, - как раз на такой случай. И всегда, как приходят военные наши, у меня есть рыба в консервах, из которой я быстро делаю пироги, и фарш, чтобы сделать бузы».
Однако в целом парни из Бурятии, когда хотят приготовить бузы, готовят из того мяса, которое есть. «Наши парни охотники, поэтому добывают зайца, кабанчика, дикая коза и так далее. Как-то я видела, у них весь стол в буузах», - говорит Бухольцева.
А как-то привезли в Донецк курумканские бузы, из Аллы – их военные в Донецке очень ждали, досталось всем. «Там мясо-то какое, курумканское, такие вкусные, говорят было. Им это было нужно, для них это как весточка из дома», - говорит Бухольцева.
