пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus
Общество | Главное

Чем полезен и вреден мед: ТОП-10 фактов от специалистов Роспотребнадзора по Бурятии


Общество 23 августа 2021 г., 15:01

Управление Роспотребнадзора по Бурятии рассказало, чем полезен мед, но почему нельзя есть его много. Ниже предлагаем ТОП-10 фактов об этом продукте - от специалистов ведомства.

Факт №1. Мёд содержит питательные вещества.

1 столовая ложка мёда (21 грамм) содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу.

На 100 грамм натурального меда приходится:

Вода

17.10 г

Белки

07.3 г

Жиры

0.0 г

Углеводы

82.4 г

Витамин B2 (рибофлавин)

0.038 мг

Витамин B3 (ниацин)

0.121 мг

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

0.068 мг

Витамин B6 (пиридоксин)

0.024 мг

Витамин B9 (фолацин)

2 мкг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.5 мг

Кальций

6 мг

Железо

0.42 мг

Магний

2 мг

Фосфор

4 мг

Калий

52 мг

Натрий

4 мг

Цинк

0.22 мг

В состав мёда входят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта мёда содержат больше этих соединений.

Факт №2. Мёд - это источник природной энергии

Мёд содержит натуральные сахара (80 процентов), воду (18 процентов) и минералы, витамины, пыльцу и белок (2 процента). Неудивительно, что мёд называют «идеальным горючим топливом». Он является источником энергии, что делает его идеальным для спортсменов в качестве источника энергии до и после тренировки.

Факт №3. Мёд богат антиоксидантами

Качественный мёд содержит большое количество антиоксидантов. К ним относятся ферменты и соединения, такие как флавоноиды и органические кислоты. Антиоксиданты способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения. Употребление мёда может привести к умеренному снижению артериального давления.

Факт №4. Мёд положительно влияет на уровень холестерина.

Употребление небольшого количества мёда приводит к умеренному снижению общего холестерина.

Факт №5. Мёд лечит. Он уменьшает болевые ощущения при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах, оказывает антибактериальный, противогрибковый эффект, уменьшает раздражение горла при кашле. Мёд – это пробиотик, в его состав входят до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий. Мёд укрепляет иммунную систему и стимулирует производство иммунных клеток.

Факт №6. Употребление мёда способствует здоровому управлению весом.

Исследования показали, что замена сахара мёдом может фактически помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови. Результаты также показывают, что по сравнению с сахаром мёд может снизить уровень триглицеридов в сыворотке. Еще одно исследование показало, что свежий мёд может активировать гормоны, которые подавляют аппетит.

Покупать мёд рекомендуется у производителей или в организациях торговли, при этом при покупке потребитель вправе ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии).

У каждого сорта мёда своя окраска: у цветочного —светло-желтая, у липового — янтарная, у гречишного — коричневая. Возможны различные оттенки цвета мёда, но натуральный мёд всегда прозрачен, пока он не закристаллизуется. Внимательно присмотритесь к продукту. Если вы заметили мутность или осадок, то от покупки лучше отказаться.

Большинство специалистов рекомендуют принимать мёд в виде водных растворов (одна столовая ложка мёда на стакан воды комнатной температуры). Однако здоровыми людьми мёд чаще употребляется в пищу в чистом виде. При приеме мёда с лечебными целями лучше всего проконсультироваться с врачом.

ВАЖНО! Не следует покупать мед у лиц, осуществляющих реализацию продукции в неустановленных местах.

Факт №7. Мед не только полезен.

Важно помнить, что мёд - это тоже сахар, поэтому он очень калорийный и им не стоит увлекаться людям с повышенной массой тела и больным сахарным диабетом.

Употребление мёда в больших количествах способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.

Факт №8. Может вызвать отравление.

При нагревании выше 45 градусов мёд теряет все полезные свойства. Мёд может вызвать пищевое отравление, избыточное потребление мёда может вызвать сильную боль в животе. Употребление мёда может вызвать аллергические реакции, и даже анафилактический шок, особенно ситуация может ухудшиться у людей, страдающих аллергией на пыльцу. Мёд снижает уровень артериального давления, а это опасно для гипотоников.

Факт №9. Не стоит давать мед детям до года.

Мёд не имеет специальных противопоказаний для употребления его детьми. Однако, учитывая индивидуальную непереносимость, рекомендуется воздерживаться от применения мёда в питании детей до достижения 1 года. Детям постарше рекомендуют прием мёда с теплым молоком (одна столовая ложка на стакан молока) и добавление мёда в творог, кашу и другую пищу.

Факт № 10. Хранить мед можно год или два.

В соответствии с требованиями "ГОСТ Р 54644-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Мёд натуральный. Технические условия" (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 13.12.2011 N 793-ст) рекомендуемый срок хранения натурального мёда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре - 1 год от даты проведения экспертизы. Рекомендуемый срок хранения натурального мёда в герметично укупоренной таре - 2 года от даты упаковывания. Температура хранения мёда не выше 20 °C. Натуральный мёд хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.

Мёд - вещество гигроскопичное, т. е. впитывающее в себя влагу. Если хранить мед в помещении с высокой относительной влажностью в негерметично закрытой посуде, то верхний слой мёда впитает в себя влагу из воздуха и начнется брожение. Поэтому важно, чтобы мёд хранился в герметично укупориваемой таре. Иногда при долгом хранении мёда на поверхности образуется рыхлый слой, светлее, чем мед, как будто сахар-песок. Этот поверхностный слой, менее сладкий на вкус и более светлый, чем мёд, представляет собой кристаллы глюкозы, не покрытые межкристальной жидкостью. Такое явление характерно для зрелого мёда с повышенным содержанием глюкозы и низкой массовой долей воды. Если мёд перемешать и в дальнейшем хранить при более высокой температуре, дефект полностью устраняется. Мёд замерзает при температуре минус З6°С, при этом его объем уменьшается на 10%.

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Фото: министерство сельского хозяйства РБ

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться
Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Другие новости

24 июля 2025 г.

Трое бойцов из Бурятии вернулись из украинского плена

Еще трех мужчин из Бурятии вернули из украинского плена, обмен пленными состоялся ночью, сообщил глава Бурятии Алексей Цыденов. «Ждём ребят дома. Спасибо всем, кто помогает возвращать родных их семьям и близким», - написал он в своем ТГ-канале.

24 июля 2025 г.

Патриотическая акция «Служу Отечеству» стартовала в Бурятии

Общество «Знание» и Государственный фонд «Защитники Отечества» второй год подряд проводят всероссийскую акцию «Служу Отечеству» в рамках трека Знание.Герои.

24 июля 2025 г.

В Бурятии пенсионер перевел мошенникам 900 тысяч рублей, испугавшись обысков в своей квартире

В Бурятии очередной пенсионер стал жертвой мошенников. В ОМВД России по Заиграевскому району поступило заявление от пенсионера о краже денежных средств. Эта афера длилась больше двух недель.

24 июля 2025 г.

В Бурятии отец вернулся с СВО и забрал троих сыновей из детского центра

В Минсоцзащиты Бурятии поделились историей мальчика – воспитанника Республиканского социального центра, который на днях поговорил по телефону с папой, находящимся на СВО. На этой неделе папа ребенка приехал в Улан-Удэ, чтобы встретиться с сыном и забрать его к себе в Калининградскую область.

24 июля 2025 г.

В Бурятии с компании взыскали 1,4 млн рублей неустойки за недоделанный ремонт школы

Судебные приставы Бурятии взыскали со строительной компании более 1,4 млн рублей за ненадлежащее исполнение своих обязательств по муниципальному контракту. Причиной стал недоделанный ремонт школы.

Лента новостей
24.07.2025

В Бурятии осужденного за грабеж иностранца отправили досиживать срок дома

13:05

Трое бойцов из Бурятии вернулись из украинского плена

12:49

18,5 миллиардов хотят потрать на «чудесную гостиницу» на берегу Байкала

12:40

На Байкале женщина получила перелом, а школьница обожгла ногу

12:39

210 работодателей Бурятии с начала года улучшили условия труда за счет взносов

12:29

Патриотическая акция «Служу Отечеству» стартовала в Бурятии

12:20

В бывшей сотрудницы МЧС в Бурятии взыщут почти 10 миллионов рублей

12:14

В Бурятии пенсионер перевел мошенникам 900 тысяч рублей, испугавшись обысков в своей квартире

11:55

В Улан-Удэ с кладбищ вывезли 60 кубометров мусора

11:49

В Улан-Удэ двое бывших рабочих напали на директора строительной компании с пистолетом из-за невыплаты зарплаты

11:42

Мастерица из Закамны создает традиционные бурятские луки

11:25

В Бурятии отец вернулся с СВО и забрал троих сыновей из детского центра

11:01

Росгвардейцы приняли участие в экологическом субботнике

10:53

В Бурятии леса горят на площади свыше тысячи гектаров

10:45

В Иволгинском районе с горы у кафе слетел джип, погибла девушка

10:42

В Бурятии с компании взыскали 1,4 млн рублей неустойки за недоделанный ремонт школы

10:38

В Бурятии военные проходят курс тактической медицины

10:32

В Бурятии строят мост, который связывает несколько сел с райцентром

10:28

Компанию «ТГК-14» оштрафовали на полмиллиона за раскуроченные дороги

10:25

На Бурятпроектреставрацию возбудили уголовное дело по долгам по зарплате

10:07

Главам районов Бурятии рекомендовали обеспечить условия для отдыха людей у воды

09:57

Стало известно, сколько платят кассирам в Бурятии

09:00

23.07.2025

В мкр.Стеклозавод завтра отловят бродячих собак

22:11

Глава Бурятии рассказал, что необходимо сделать в Баргузинском районе

22:08

В Бурятии из-за протекающей крыши дождями затопило квартиру женщины

18:01

Водоканал будет ставить затычки должникам

17:40

В Бурятии быстро открыли популярное кафе с беляшами на Хаиме, где выявили антисанитарию

17:30

ЭкоАльянс запел, чтобы напомнить жителям Бурятии правила контейнеров для пластика

17:25

В Улан-Удэ завтра будет тепло, но влажно

17:24

Житель Бурятии незаконно поймал омуль, а его законно поймали полицейские

17:16

Центр поддержки экспорта рассказал, как хлеб из Бурятии подстроили под рынок Китая

16:59

В Бурятии погиб машинист буровой установки

16:50

Житель Бурятии попросил у девочки телефон для звонка и сбежал

16:50

Владимир Путин наградил орденом Кутузова десантников из Бурятии

16:43

Каждый четвертый житель Улан-Удэ имеет дружеские отношения с начальником

16:29

Боец из Бурятии на СВО спас шесть раненых товарищей

16:08

В Бурятии пожар уничтожил автомобиль и повредил трактор в гараже

15:59

Количество несчастных случаев на ВСЖД сократилось на 30%

15:50

В Бурятии семьи участников СВО могут подать заявление на получение удостоверения через Госуслуги

15:39

Скорая помощь попала в аварию с такси на кольце

15:00

В Бурятии чиновник заключил сам с собой договор аренды своего же авто и заправлял его за счет компании

14:42

ЗГРП поддержит турнир по вольной борьбе памяти Юрия Власко в Улан-Удэ

14:37

В Бурятии банки начали подавать в суд на граждан, которые взяли кредиты и отдали мошенникам

14:31

Жителя Бурятии приговорили к 8,5 годам колонии за оправдание терроризма

14:31

В Улан-Удэ прошел рейд по бродячим коровам

14:26

Ухудшение погоды по Бурятии обещают синоптики в ближайшие дни

14:19

Туристов нелегально возили по Байкалу в Бурятии

14:15

Лесники и волонтёры очистили лес от мусора

14:10

Вертолет со спасателями вылетел на поиски пропавшего на севере Бурятии мужчины

14:02

«Силовой экстрим»: В Бурятии осужденные-силачи тянули «ВАЗ»

13:58

В отдаленном районе Бурятии появился новый врач-хирург из Чебоксар

13:51

Банки наращивают скорость технологического импортозамещения

12:18

Улан-удэнка отдала мошенникам больше одного миллиона рублей

11:56

В Улан-Удэ продолжают чистить «ливневки»

11:44

«Опасно для жизни»: работники водонасосной станции в Бурятии рискуют здоровьем из-за ветхого здания

11:38

Больше половины лесных пожаров тушат в Кижингинском районе

11:21

В Бурятии военнослужащие учатся метать гранаты

11:08

Дизайнеров и производителей Бурятии приглашают принять участие во всероссийском конкурсе

11:04

После визита Алексея Цыденова в селе Бурятии отремонтируют популярный у жителей ФСК

10:59

В Бурятии пройдет благотворительная акция «Операция Улыбка»

10:49



«« Июль 2025 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 
25
26
27
28
29
30
31