Возбудитель сальмонеллеза обнаружен специалистами Роспотребнадзора в продуктах для кафе «ШулэнДо» в Улан-Удэ. Он выявлен в 8-ми пробах пищевых продуктов и продовольственного сырья, что указывает на пищевой путь возникновения инфекции, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на управление Роспотребнадзора по РБ.
Сейчас в отношении 8 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей сети «ШулэнДо» и поставщиков проводятся внеплановые проверки.
В ходе расследования в самом кафе установлены нарушения требований санитарного законодательства. Так, продовольственное сырье использовано без документов, подтверждающих качество и безопасность, и маркировочных ярлыков, не соблюдалось правило товарного соседства, условий хранения готовых к употреблению продуктов. Также обработка сырых мясных продуктов и готовых к употреблению продукций производилась на одних и тех же столах. Кроме того, выявлено нарушение правил обращения с пищевыми отходами и допуск к работе персонала, не прошедшего медицинский осмотр и гигиеническое обучение. За выявленные нарушения возбуждено 14 дел об административном правонарушении.
Деятельность объектов сети «ШулэнДо», расположенных по улицам Коммунистическая,22, Смолина, 81, Солнечная, 28 и на проспекте Автомобилистов, 16а, приостановлена, материалы направлены в судебные органы.
Отметим, что деятельность по оказанию услуг общественного питания в кафе осуществляют два индивидуальных предпринимателя, которые начали свою работу без предварительного уведомления органов Роспотребнадзора о начале предпринимательской деятельности.
Напомним, количество больных сальмонеллезом, посетивших кафе «ШулэнДо» в Улан-Удэ, составляет 112 человек. В их числе 17 детей в возрасте от 10 до 17 лет.
