Погода | Главное
В Улан-Удэ сегодня, в четверг, 4 февраля, небольшой снег. Ветер западный 4-9 м/с. Температура ночью была 18-20, днем обещают 7-9 мороза.
По республике местами небольшой снег, днем по Прибайкалью до умеренного. Ветер западный 5-10, днем по Прибайкалью и в горах юго-запада порывы до 15-17 м/с, поземок, слабые метели. Температура ночью составила 16-21, местами 26-31, по крайнему северу 35-40, днем ожидается 6-11, местами 16-21, по крайнему северу до 27 мороза.
Национальный день домашнего супа отмечается ежегодно 4 февраля на западе. Суп (фр. soupe) как блюдо в сегодняшнем понимании, которое стало обычной едой, появилось примерно пять веков назад. Его возникновению предшествовало появление крепкой посуды, в которой можно было сварить суп. При этом, в холодных странах и регионах, суп возник гораздо раньше. Но мы говорим о супе, а не о варке, как способе приготовления пищи с целью термической обработки продуктов. Ведь суп – это «комплект» ингредиентов, создающих общий вкус и композицию.
На Руси жидкие блюда сначала называли похлебками. Слово «суп» появилось только во времена Петра I. Широкое распространение в Европе и России супы получили к 18 веку. И сегодня трудно назвать хотя бы одну национальную кухню, в рецептурном справочнике которой не было бы супов. Суп – это первое блюдо, которое готовят как летом, так и в зимний период. Супы помогают насытиться и восстановить силы, повысить тонус. Сегодня в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, который еще имеет несколько вариантов. Основные же виды супов классифицируют по температуре подачи (холодные и горячие), калорийности (легкие и наваристые), по ингредиентам (вегетарианские и с компонентами животного происхождения), по технологии приготовления и по вкусу. В современных супермаркетах продаются консервированные супы, а также концентраты для быстрого приготовления супов. В зависимости от ингредиентов блюда и личных предпочтений, супы подают на завтрак, обед или ужин. Например, молочный суп подходит и для утреннего приема пищи, а овощной и мясной чаще подают днем либо вечером. Что же касается «национальностей» супов, то среди ярких представителей русской кухни – такие блюда, как борщ и щи, солянка и уха, окрошка и рассольник.
В народном календаре Тимофеев день, Тимофей – полузимник. Свое народное прозвище Тимофей получил за то, что день его поминовения считается серединой зимы («Тимофей сшибает рог зиме», -как говорили наши предки). Несмотря на то, что половина зимнего времени осталась за плечами, расслабляться не стоит. Ведь не случайно в честь этого святого на Руси придумали особое понятие - тимофеевские морозы; считалось, что именно с Тимофеева дня начинались самые жестокие вьюги и метели. О морозах складывали поговорки, например такие: «Тимофеевский мороз ползимы с собой унес»; «Афанасий-мороз морозит нос, а ты погоди -Тимофея дожди». С ними было связано и несколько примет: если в мороз «запотевают» стекла - это к потеплению; если по стеклу бегут узоры - холода будут продолжаться еще долго. Также смотрели на небо: если видно солнце - значит, весна будет ранняя. Зато снегопад на Тимофея обещал хороший урожай зерновых. В этот день, как и в другие дни-«полузимники», проверяли закрома.
Пасечники в этот день наблюдали за пчелами - точнее, прислушивались к звукам из омшаника. Если насекомые жужжали еле слышно - это значило, все идет хорошо; если же гудение было беспокойным - что-то с пчелиной семьей не в порядке. В этот день, как и в другие дни-«полузимники», проверяли закрома. Важно, чтобы зерна, овощей и корма для скота хватило до нового урожая. Если хозяева видели, что запасы скудны, приходилось экономить. По этому поводу говорили: «К весне мужику тяжелее - хлеб по сусекам мелеет». А вот девушки-рукодельницы в этот день веселились - катались с горок на донцах, на которых пряли лен и шерсть. При этом смотрели: кто дальше прокатится - у той в хозяйстве и лен уродится.
Именины отмечают Анастасия, Гавриил, Георгий, Ефим, Иван, Иосиф, Леонтий, Макар, Николай, Петр, Тимофей, Яков, сообщает Calend.ru.
Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.
Другие новости
-
29 мая 2024 г.
В Улан-Удэ завтра дождя не обещают
В Улан-Удэ преимущественно без осадков. Ветер северо-западный ночью слабый, днем 6-11 м/с. Температура ночью +8 +10°, днем +20+22°
-
27 мая 2024 г.
Дожди, мокрый снег и град: Синоптики Бурятии передали штормовое предупреждение
Штормовое предупреждение передали синоптики Бурятии. По данным Бурятского гидрометцентра, сегодня вечером по юго-западу и ночью с 28 по 29 мая по южной части республики ожидаются дожди, местами сильные. Грозы, ливни, возможен град. В горах юго-запада и южного Прибайкалья с переходом в мокрый снег.
-
27 мая 2024 г.
Дожди, мокрый снег и град: Синоптики Бурятии передали штормовое предупреждение
Штормовое предупреждение передали синоптики Бурятии. По данным Бурятского гидрометцентра, сегодня вечером по юго-западу и ночью с 28 по 29 мая по южной части республики ожидаются дожди, местами сильные. Грозы, ливни, возможен град. В горах юго-запада и южного Прибайкалья с переходом в мокрый снег.
-
27 мая 2024 г.
Штормовое предупреждение объявлено в Бурятии – ждут ливни, грозы и град
По данным Бурятского гидрометцентра, сегодня вечером по юго-западу и ночью с 28 по 29 мая по южной половине республики ожидаются дожди, местами сильные, ожидаются грозы, ливни, возможен град.
-
26 мая 2024 г.
В Бурятии в последний понедельник мая до +31
В Бурятии, поданным синоптиков, 27 мая переменная облачность. Местами кратковременные дожди, грозы. Неблагоприятные метеоусловления не прогнозируются.
Лента новостей
- 29.05.2024
В Бурятии планируют усилить борьбу с алкоголем
17:34
Ветеринарная лаборатория в Бурятии завершает ремонт системы вентиляции почти за 13 миллионов
17:30
В Улан-Удэ завтра дождя не обещают
17:24
Депутаты Горсовета поддержали отмену прямых выборов мэра Улан-Удэ
16:20
Житель Бурятии украл у девочки велосипед
15:47
В Бурятии кочегары пожаловались в прокуратуру на зарплату ниже МРОТ
15:33
Дифференцированные тарифы на электроэнергию: чем грозят и сколько составят в Бурятии
15:26
В Бурятии отремонтируют дорогу к Горячинску
15:25
В Бурятии в убийстве бесследно пропавших парня и девушки нашли подозреваемого
14:47
В МУП «Управление трамвая» прояснили ситуацию с ужасным туалетом для кондукторов
13:59
Каждый третий мужчина в Улан-Удэ против сокращенной пятницы только для женщин
13:41
В Бурятии неисправимому наркоману заменили принудительные работы на колонию
13:24
Мошенники напугали улан-удэнку «уголовкой» и забрали более 300 тысяч рублей
13:21
В Бурятии у участника СВО с тяжелым ранением украли карту и сняли деньги
13:17
Житель Бурятии из-за мошенников остался без полмиллиона рублей и мини-трактора
13:06
В Бурятии пятеро рабочих незаконно получили свидетельства о профессии
13:01
Житель Бурятии задолжал дочери свыше 800 тысяч рублей алиментов
12:53
В селе Бурятии после жалоб жителей привели в порядок упавший забор возле музея
11:58
Бурятию накрыло дымом от лесных пожаров в Забайкалье
11:54
В Улан-Удэ завтра отловят бродячих собак
11:49
Директор ТИЦ «Байкал» в Бурятии покинула свой пост
11:44
Улан-удэнцев ужаснул туалет для кондукторов
11:33
Участник СВО из Бурятии написал песню о любви к маме и родине
11:16
В Улан-Удэ из-за туристской выставки закроют для транспорта часть улицы Ленина
11:10
Депутаты Народного Хурала предложили расширить льготы для участников СВО и их семей
10:40
С 1 июля 2024 года вступят в силу новые дифференцированные тарифы на электроэнергию
10:34
В Улан-Удэ женщина попала под колеса автомобиля
10:26
В Улан-Удэ разбираются в аварии, оставившей жителей без света
10:12
В комитете городского хозяйства Улан-Удэ сменился руководитель
10:03
В Улан-Удэ сбили мужчину, который перебегал дорогу на красный
09:51
Оператора связи оштрафовали почти на 2 миллиона за звонок от мошенников жителю Бурятии
09:48
В Улан-Удэ дождь все-таки помешал открытию проезда на Октябре
09:43
В Бурятии 6 лет колонии дали женщине-таксистке, переехавшей буйную пассажирку
09:36
На севере Бурятии удалось снять угрозу распространения огня на населенные пункты
09:27
В Улан-Удэ откачивают лужи с дорог
09:27
В Улан-Удэ супруги пытались убить соседа за замечание не шуметь
09:18
Жители Улан-Удэ из-за непогоды остались без света
09:14
Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана
08:29
- 28.05.2024
В Улан-Удэ школьник на «Последний звонок» допился до реанимации
20:16
Бывшему спикеру Хурала Бурятии продлили срок содержания под стражей до 13 августа
19:59
В Улан-Удэ помешать открытию проезда через трамвайные пути на Октябре может погода
17:56
В Бурятии огнеборцы поблагодарили 8-летнюю девочку за сообщение о пожаре
17:43
В Улан-Удэ стартуют гастроли театра из Забайкальского края
17:00
В Бурятии будут судить ОПГ по незаконной миграции
16:57
В Улан-Удэ в «Чистый четверг» убрали шесть свалок
16:20
В Улан-Удэ возросло число возгораний травы и мусора
16:17
В Улан-Удэ управляющая компания получила «атата» за плохую работу
16:02
В Бурятии пожары тушат с беспилотниками
15:54
Житель Улан-Удэ с хроническим заболеванием ушел из дома и пропал
15:43
В Улан-Удэ сегодня взрывают
15:41
На Кругобайкальской железной дороге стартовал летний сезон
15:36
«Пятерочка» подтвердила, что хочет в Бурятию
15:24
В Улан-Удэ пенсионерка заплакала, получив жилищный сертификат
15:10
Более 140 собак и кошек стерилизовали в Бурятии за две недели
15:07
В Бурятии пенсионерка с дочерью отдали мошенникам почти 3 миллиона рублей
14:54
В Улан-Удэ появилась Волшебная улица
14:50
В Бурятии сотрудника комитета по образованию отправили в СИЗО на два месяца
14:35
В Бурятии сотрудника МВД взяли под стражу из-за фиктивного брака
14:25
В Бурятии военнослужащий получил 6,5 лет за уклонение от службы
14:08
Перед летом в Бурятии запустили «горячую линию» по туристским услугам
13:09
-
Дифференцированные тарифы на электроэнергию: чем грозят и сколько составят в Бурятии
29 мая 2024 г.
Просмотров: 104 -
«О сплошных рубках на Байкале» сняли фильм
24 мая 2024 г.
Просмотров: 438
-
Известная общественница Бурятии: «Хочу создать школу, где дети будут счастливы»
3 мая 2024 г.
Просмотров: 1402 -
«Главное - любить свое дело»: Владелица салона красоты в Бурятии поделилась секретом успеха
25 апреля 2024 г.
Просмотров: 1086
-
Подробности
-
Интервью
-
Интернет-конференции