В Бурятии пекари работают круглые сутки в условиях коронавируса

Ведущее предприятие по производству хлебобулочной и кондитерской продукции в Бурятии - АО «Бурятхлебпром» - продолжает круглосуточную работу в условиях самоизоляции. В компании говорят, что в текущей непростой экономической ситуации производство и торговые точки предприятия продолжают работать без выходных, чтобы обеспечить город и республику свежей продукцией, производя более 250 наименований, пишет Восток-Телеинформ.

На предприятие ежедневно с соблюдением всех карантинных мер выходят пекари, фармовщики, лепщики, кондитеры, фасовщики и другие, кто обеспечивает непрерывное производство. Среди них есть люди посвятившие большую часть жизни своей работе, те, которые были признаны в разные времена лучшими в своей профессии. Так, Соелма Бальжинимаева - лучший пекарь 2018 года, работает на предприятии 17 лет, и Владимир Дарханов – лучший пекарь 2019 года, со стажем работы на предприятии 15 лет.

С самого начала своей карьеры они освоили несколько смежных профессий и в настоящее время работают пекарями на разных производственных участках, являются одними из опытнейших специалистов предприятия. Как знающие производство они руководят бригадами, которые посменно выполняют производственные задания с хорошим качеством. За смену бригада Соелмы Бальжинимаевой вырабатывает более 10 тонн (40 000 штук изделий) хлеба и хлебобулочных изделий, а бригада Владимира Дарханова – 3 тонны сухарей.

- Опытные пекари ответственно подходят к поставленным задачам, в совершенстве знают весь технологический процесс производства, параметры режимов расстойки и выпечки хлеба, батонов и булочных изделий, методы определения готовности теста, конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования. Они является наставников для многих своих коллег, - рассказали на предприятии.

Высокий профессионализм и дисциплинированность помогают им быстро осваивать производства новых видов продукции и добиваться высоких производственных показателей. Сейчас в условиях карантина они стоят у печей и выполняют свою работу, смены у пекарей и днём и ночью.

- Мы работаем круглосуточно, чтобы обеспечить население товаром первой необходимости. Носим беспрерывно защитные маски, обрабатываем рабочие места обеззараживающими средствами, делаем всё, чтобы предприятие продолжало работать. Хочу пожелать, чтобы все те, кто сейчас находится на самоизоляции оставались дома, особенно пожилые люди, - говорит пекарь Владимир Дарханов.

Помимо основной деятельности, компания «Бурятхлебпром» принимает активное участие в социальных мероприятиях города и республики. В поддержку тех, кто день и ночь борется с инфекцией COVID-19, врачей инфекционной больницы, было отгружено безвозмездно более тысячи штук безкремовой продукции. «Бурятхлебпром» старается поддерживать своих работников, сохраняя рабочие места в сложившейся экономической ситуации.

На предприятие были закуплены дизенфикторы и антибактериальное мыло, каждому сотруднику выдаются маски, латексные перчатки и антисептики, каждые два часа проводится обработка рабочих поверхностей, на каждом участке и торговой точке ведется журнал «Здоровья», где фиксируется замер температуры тела рабочего, были заключены договоры с организациями имеющих лицензии на еженедельную обработку общественных мест на предприятии.

Отметим, в Минсельхозпроде Бурятии продолжает работать оперативный штаб по мониторингу ситуации на потребительском рынке. Еженедельно контролируются цены на основные продукты питания и сырьё. Все возникающие вопросы решаются оперативно при четком взаимодействии с правительством республики.

- Согласно Указу президента РФ Владимира Путина в связи с распространением новой коронавирусной инфекции, организации, производящие продукты питания первой необходимости, продолжают работать. Организации АПК зарегистрировали своих сотрудников на портале «РАБОТАЮЩАЯ БУРЯТИЯ». На сегодня нет перебоев с продуктами питания в торговых сетях и розничных магазинах республики, - рассказала начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Татьяна Полозова.

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.