Общество | Главное
Выпуск про бурятские буузы и близкие им манты, хинкали, момо и димсамы выпустили авторы программы "Еда живая и мертвая" на телеканале НТВ. Непосредственное участие в съемках принял ученый, кандидат биологических наук, родом из Бурятии Зоригто Намсараев. Ряд важных фактов и советов от диетологов о буузах он опубликовал на своей странице в Фэйсбуке.
По мнению авторов программы, "чудесные и сочные мешочки с мясом" популярны, потому что «пшеничная мука моментально превращается в организме в сахар. Впрочем в этом заключается и одна из разгадок популярности мантов и других подобных блюд. Они благодаря тесту и бульону моментально дают энергию и приносят удовольствие, но одновременно обеспечивают и долгую сытость благодаря мясу. Универсальная еда - все в одном! К тому же это особое наслаждение - есть руками».
Зоригто Намсараев живет в Москве и скучает по родной кухне. И недавно он составил онлайн карту заведений, где подают хорошие, с его точки зрения, буузы.
"Правильное название - буузы, это традиционное название, буузы. И потом уже появилась более русифицированная версия, это уже позы. И оказалось, что эта карта очень востребована, потому что не только выходцы из Бурятии, но и просто жители Москвы, которым нравится это великолепное блюдо, они тоже с удовольствием пользуются этой картой", - рассказывают автор передачи.
Буузы отличаются от мантов несколько меньшим размером и лепят их так, чтобы сверху обязательно оставалось отверстие. Считается, что форма схожа с юртой - жилищем кочевников. Зоригто говорит, что распространение и популярность буузы, манты и их родственники получили благодаря Великому шелковому пути: "Это была огромная артерия, по которой шли все вот эти продукты, знания и так далее. И вот это блюдо, оно не разъединяет, оно объединяет вот эти народы одной большой вкусной буузой".
Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.
Другие новости
-
13 августа 2022 г.
На Байкале прошли соревнования юных водников
Впервые за три последних года на Байкале прошли соревнования юных водников - из-за коронавируса состязания отменяли уже дважды. За звание лучших боролись шесть команд – все они воспитанники оздоровительного лагеря «Юность».
-
13 августа 2022 г.
В Улан-Удэ в день добра раздадут щенков и котят
День добра пройдет в Улан-Удэ 14 августа – с 12 до 16 часов возле зоомагазина «Дружок» на улице Октябрьская, 43 можно найти себе питомца и принести подарки для животных фонда помощи животным «Собака Счастья».
-
13 августа 2022 г.
В Бурятии жители села спасли соколенка
Соколенка нашли жители Саган-Нура в Бурятии – об этом в паблике «Мухоршибирь-инфо.24/7» написала местная жительница. По ее словам, соколенок сам вышел к людям, он хромал и не мог взлететь.
-
12 августа 2022 г.
Молодежи Бурятии предлагают миллион рублей за идею
Второй сезон конкурса грантов на реализацию социально значимых проектов стартовал в России. Принять участие в нем могут жители Бурятии в возрасте до 35 лет – в качестве приза там миллион рублей на воплощении в жизнь своей идеи.
-
12 августа 2022 г.
В Бурятии в сутки на номер «112» поступает по 500 ложных звонков
По 500 ложных сообщений регистрируется в сутки по информации Центра обработки вызовов «Система-112» Республики Бурятия. Всего с начала года на номер поступило 280 163 вызовов, из них 49% звонков были ложными.
Лента новостей
- 14.08.2022
Для обмена опытом в Бурятии побывал международный доктор из Индии
15:47
В Бурятии водитель без прав погиб в ДТП
14:28
В Улан-Удэ появится необычный лес
13:51
В Улан-Удэ жильцы элитного дома не приняли новый тротуар
13:39
В Бурятии мужчина попал в жесткое ДТП
12:37
В Улан-Удэ иностранец попытался дать взятку полицейскому
12:05
В Бурятии спасли двух туристок на пике Любви
11:25
В Бурятии тушили лесной пожар в Иволгинском районе
10:59
- 13.08.2022
В Бурятии подводят итоги приемной кампании в вузах
17:21
В Бурятии побывали Лидеры России
16:58
Минспорта Бурятии поздравляет с днем физкультурника
16:49
На Байкале прошли соревнования юных водников
16:37
Министр спорта Бурятии пробежал в марафоне по Байкалу
14:50
Глава Бурятии вошел в состав совета по развитию МСУ страны
13:28
В Улан-Удэ в день добра раздадут щенков и котят
12:10
В Бурятии готовятся к Восточному экономическому форуму
10:23
По Бурятии высокий класс пожарной опасности
09:31
В Бурятии жители села спасли соколенка
09:09
- 12.08.2022
Молодежи Бурятии предлагают миллион рублей за идею
18:45
В Бурятии в сутки на номер «112» поступает по 500 ложных звонков
18:07
В Улан-Удэ перед судом предстанет одна из девушек, которая била и пытала школьницу
18:05
Жителей Бурятии приглашают на вакцинацию против коронавируса
18:00
В районе Бурятии планируют построить пять мостов
17:45
По Бурятии в субботу до 28 градусов тепла
17:35
В Окинском районе начнут борьбу с ежегодными потопами на улицах райцентра
17:29
В Кяхтинском районе прокомментировали «гудроновое озеро»
17:17
Росреестр создает сервис «Моё жильё»
17:03
В колонию Бурятии пытались перекинуть Wi-Fi роутер
16:52
На КБЖД выросло число пассажиров
16:30
В Северобайкальске привели в порядок посадочную площадку
16:20
Глава района Бурятии прокомментировал августовские заморозки
16:00
«Лидеры России» поделились своим опытом в Улан-Удэ
15:45
В Улан-Удэ детям вместо песка на площадку насыпали гальку
15:40
В Улан-Удэ снова начали выпускать собак на самовыгул
15:10
В Улан-Удэ сообщили о готовности школ к новому учебному году
14:43
В Улан-Удэ идет сенокос
14:34
Житель Бурятии устроил в арендованном доме крупную нарколабораторию
14:19
Сбербанк снизил первоначальный взнос по ипотеке без подтверждения дохода
13:57
Сбер принял участие в правительственном совещании по развитию туризма в России
13:45
В центре Улан-Удэ вывески приведут к единообразию
13:40
Пётр Мордовской: Расслабляться рано
12:32
Знаменитая бурятская певица Бадма-Ханда Аюшеева родила сына
12:30
В Бурятии дети решили пожарить грибов и едва не сожгли свою деревню
12:05
На Байкале нашли тело утонувшего мальчика
11:31
Сотрудник Минстроя Бурятии впервые в полуфинале престижного конкурса управленцев
11:00
В Прибайкальском районе добровольцы потушили пожар
10:50
В Бурятии завтра перекроют на 7 часов дорогу вдоль Байкала
10:30
В Бурятии выбрали лучших пожарных
10:10
В Улан-Удэ стала известна дата начала отопительного сезона
09:55
В Улан-Удэ проверили, как ТЭЦ-1 оправилась после зимней аварии
09:40
-
Как жителям Бурятии сэкономить на связи и цифровых сервисах
9 августа 2022 г.
Просмотров: 432 -
Олимпийские чемпионы рассказали, что нужно для развития спорта в Бурятии
3 августа 2022 г.
Просмотров: 1118
-
Итоги ЕГЭ-2022 в Бурятии: статистика, тенденции и результаты
3 августа 2022 г.
Просмотров: 764
Почему горит Бурятия: основные причины пожаров
28 июля 2022 г.
Просмотров: 1307
-
Подробности
-
Интервью
-
Интернет-конференции
Комментарии к новости
В связи с ужесточением требований, связанных со сбором и хранением персональных данных, мы отказались от размещения комментариев на нашем сайте. Если вы желаете высказаться по тому или иному информационному поводу, предлагаем сделать репост публикации в любую сеть и оставить там свой комментарий на личной странице. Сбор персональных данных на этом сайте не осуществляется.