Крупный туристский форум «Неделя туризма на Великом шёлковом пути» завершился в Бурятии накануне, 22 июля. Главной целью его было раскрыть потенциал региона и сделать его максимально привлекательным для путешественников, в том числе иностранных, пишет Восток-Телеинформ.
- Великий шёлковый путь – караванная дорога, связывавшая в древности и средние века Восточную Азию и Средиземноморье. Пять лет назад Минкульт России решил возродить этот древний маршрут. Сегодня проект объединяет почти всю Россию – от Кавказа до Дальнего Востока. Его важнейшие составляющие – транспортные связи и туризм, - отметили организаторы.
В рамках форума в республику были приглашены руководители и специалисты всех органов власти в сфере туризма и культуры России, международные эксперты, представители турбизнеса, рестораторы, отельеры, а также шеф-повара с мировым именем, в том числе шеф-повар из Франции, обладатель звезды Мишлен – господин Мишель Луи Ленц.
Открыли неделю туризма «круглым столом», на котором специалисты обсудили влияние Великого Шелкового пути на развитие Восточной Сибири, в этот же день прошло открытие выставки «Полет дракона. Степной шелковый путь», данный выставочный проект был специально восстановлен Национальным музеем.
Самым зрелищным событием стало «Шоу побратимов буузы», в рамках которого семь профессиональных шеф-поваров из Бурятии, Иркутской области, Забайкальского края и Монголии соревновались в кулинарном мастерстве. Удивляли членов жюри смесью буузы, пельменей и хинкали, а также двухэтажными черно-белыми буузами. Также на одном из этапов конкурса даже слепили мини-буузу размером 3 миллиметра. По итогам конкурса команда из Улан-Удэ взяла гран-при и теперь представит бурятскую национальную кухню в Японии на Российской гастрономической неделе.
Затем для жителей Бурятии известные шеф-повара из Греции, Узбекистана и Москвы провели мастер-классы. Так, жители получили возможность не только увидеть мастерство кулинаров-профессионалов высочайшего класса, но и отведать самые разнообразные блюда из кухни народов.
- Нам очень приятно встречать в Улан-Удэ на площадке столь высокопрофессиональный состав всемирно известных шеф-поваров. Для Бурятии развитие высокой национальной кухни, развитие гастрономического туризма очень важно. Потому что ничто не может оставить самое яркое впечатление как вкусная еда и великолепное обслуживание. Я считаю, кухня народов Бурятии достойна занять свое значимое и весомое место в гастрономическом проекте Великого шелкового пути, - отметила министр туризма республики Мария Бадмацыренова.
В свою очередь, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман отметил, что если в Бурятии будет принята концепция развития гастрономического туризма, он со своими профессиональными сотрудниками будет приезжать и помогать эту концепцию строить и развивать.
