Общество | Главное

В Улан-Удэ именитые шеф-повара выбрали победителя в мастерстве приготовления побратимов буузы


Общество 19 июля 2018 г., 13:01

Шеф-повара с мировым именем определили победителя в мастерстве приготовления побратимов буузы. Зрелищное событие  «Шоу побратимов буузы» состоялось накануне, 18 июля в рамках Недели туризма на Великом шелковом пути в Бурятии. Так, в кулинарном мастерстве посоревновались семь профессиональных шеф-поваров из Бурятии, Забайкальского края и Монголии. В состав высокопрофессионального международного жюри вошел эксперт – шеф-повар из Франции, обладатель звезды Мишлен – господин Мишель Луи Ленц, сообщает Восток-Телеинформ.

- Нам очень приятно встречать в Улан-Удэ на площадке столь высокопрофессиональный состав всемирно известных шеф-поваров. Для Бурятии развитие высокой национальной кухни, развитие гастрономического туризма очень важно. Потому что ничто не может  оставить самое яркое впечатление как вкусная еда и великолепное обслуживание.  Я считаю, кухня народов Бурятии достойна занять свое значимое и весомое место в гастрономическом проекте Великого шелкового пути, - отметила министр туризма республики Мария Бадмацыренова.

На гастрономическом фестивале участники презентовали свое блюдо перед зрителями и экспертами. Удивляли членов жюри смесью буузы, пельменей и хинкали, а также двухэтажными черно-белыми буузами. Далее су-шефы готовили блюда для оценки членов жюри, в котором обязательно по заданию должно было присутствовать мясо и тесто. В это же время шеф-повара соревновались в «Спарринги». Здесь за три минуты конкурсанты приготовили наибольшее количество экземпляров побратимов буузы. Трем финалистам среди шеф-поваров было дано задание приготовить самые маленькие экземпляры бууз. Победительнице этого этапа удалось слепить буузу размером 3 миллиметра.

DSC02364.JPG

DSC02397.JPG

По итогам соревнований гран-при и первое место заняли команды из Улан-Удэ. Победитель конкурса стал обладателем золотой медали и получил право принять участие в Российской гастрономической неделе в Японии.

- Честно скажу, нам пришлось нелегко. Очень много блюд было презентовано на самом высоком уровне, это было очень приятно и для всех нас неожиданно, - признался член жюри, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман. – но мы все отметили, что поварам надо учиться работать с тестом, это первое профессиональное замечание. Казалось бы, это ваше всё, но нет, надо с этим работать. Также у вас есть много трав, которые члены  жюри рекомендуют гораздо больше использовать, когда вы готовите мясо.

Xqu3zRkY-Ac.jpg

Напомним, Бурятия первая в Азии приняла форум «Гастрономические дороги Великого шелкового пути». Мероприятие позволило продемонстрировать общность и уникальность гастрономического опыта культур, связанных в прошлом общими торговыми путями. «Мы буквально в прошлом году договорились с программой Всемирной туристской организации при ООН по Шелковому пути о том, что начнем вводить данный форум. Первый в мире форум прошел в Астрахани – это касалось европейской части территории России, а Бурятия - первая в Азии, кто открывает его, это огромная честь. Вы будете пионерами, и это никогда не забудется», - подчеркнул президент Международного этногастрономического центра из Москвы Леонид Гелибтерман.

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Версия для печати

Комментарии к новости

В связи с ужесточением требований, связанных со сбором и хранением персональных данных, мы отказались от размещения комментариев на нашем сайте. Если вы желаете высказаться по тому или иному информационному поводу, предлагаем сделать репост публикации в любую сеть и оставить там свой комментарий на личной странице. Сбор персональных данных на этом сайте не осуществляется.

Другие новости

13 августа 2022 г.

На Байкале прошли соревнования юных водников

Впервые за три последних года на Байкале прошли соревнования юных водников - из-за коронавируса состязания отменяли уже дважды. За звание лучших боролись шесть команд – все они воспитанники оздоровительного лагеря «Юность».

13 августа 2022 г.

В Улан-Удэ в день добра раздадут щенков и котят

День добра пройдет в Улан-Удэ 14 августа – с 12 до 16 часов возле зоомагазина «Дружок» на улице Октябрьская, 43 можно найти себе питомца и принести подарки для животных фонда помощи животным «Собака Счастья».

13 августа 2022 г.

В Бурятии жители села спасли соколенка

Соколенка нашли жители Саган-Нура в Бурятии – об этом в паблике «Мухоршибирь-инфо.24/7» написала местная жительница. По ее словам, соколенок сам вышел к людям, он хромал и не мог взлететь.

12 августа 2022 г.

Молодежи Бурятии предлагают миллион рублей за идею

Второй сезон конкурса грантов на реализацию социально значимых проектов стартовал в России. Принять участие в нем могут жители Бурятии в возрасте до 35 лет – в качестве приза там миллион рублей на воплощении в жизнь своей идеи.

12 августа 2022 г.

В Бурятии в сутки на номер «112» поступает по 500 ложных звонков

По 500 ложных сообщений регистрируется в сутки по информации Центра обработки вызовов «Система-112» Республики Бурятия. Всего с начала года на номер поступило 280 163 вызовов, из них 49% звонков были ложными.

Лента новостей
14.08.2022

В Бурятии у 4-летней девочки палец застрял в тракторе

19:53

Для обмена опытом в Бурятии побывал международный доктор из Индии

15:47

В Бурятии водитель без прав погиб в ДТП

14:28

В Улан-Удэ появится необычный лес

13:51

В Улан-Удэ жильцы элитного дома не приняли новый тротуар

13:39

В Бурятии мужчина попал в жесткое ДТП

12:37

В Улан-Удэ иностранец попытался дать взятку полицейскому

12:05

В Бурятии спасли двух туристок на пике Любви

11:25

В Бурятии тушили лесной пожар в Иволгинском районе

10:59

13.08.2022

В Бурятии подводят итоги приемной кампании в вузах

17:21

В Бурятии побывали Лидеры России

16:58

Минспорта Бурятии поздравляет с днем физкультурника

16:49

На Байкале прошли соревнования юных водников

16:37

Министр спорта Бурятии пробежал в марафоне по Байкалу

14:50

Глава Бурятии вошел в состав совета по развитию МСУ страны

13:28

В Улан-Удэ в день добра раздадут щенков и котят

12:10

В Бурятии готовятся к Восточному экономическому форуму

10:23

По Бурятии высокий класс пожарной опасности

09:31

В Бурятии жители села спасли соколенка

09:09

12.08.2022

Молодежи Бурятии предлагают миллион рублей за идею

18:45

В Бурятии в сутки на номер «112» поступает по 500 ложных звонков

18:07

В Улан-Удэ перед судом предстанет одна из девушек, которая била и пытала школьницу

18:05

Жителей Бурятии приглашают на вакцинацию против коронавируса

18:00

В районе Бурятии планируют построить пять мостов

17:45

По Бурятии в субботу до 28 градусов тепла

17:35

В Окинском районе начнут борьбу с ежегодными потопами на улицах райцентра

17:29

В Кяхтинском районе прокомментировали «гудроновое озеро»

17:17

Росреестр создает сервис «Моё жильё»

17:03

В колонию Бурятии пытались перекинуть Wi-Fi роутер

16:52

На КБЖД выросло число пассажиров

16:30

В Северобайкальске привели в порядок посадочную площадку

16:20

Глава района Бурятии прокомментировал августовские заморозки

16:00

«Лидеры России» поделились своим опытом в Улан-Удэ

15:45

В Улан-Удэ детям вместо песка на площадку насыпали гальку

15:40

В Улан-Удэ снова начали выпускать собак на самовыгул

15:10

В Улан-Удэ сообщили о готовности школ к новому учебному году

14:43

В Улан-Удэ идет сенокос

14:34

Житель Бурятии устроил в арендованном доме крупную нарколабораторию

14:19

Сбербанк снизил первоначальный взнос по ипотеке без подтверждения дохода

13:57

Сбер принял участие в правительственном совещании по развитию туризма в России

13:45

В центре Улан-Удэ вывески приведут к единообразию

13:40

Пётр Мордовской: Расслабляться рано

12:32

Знаменитая бурятская певица Бадма-Ханда Аюшеева родила сына

12:30

В Бурятии дети решили пожарить грибов и едва не сожгли свою деревню

12:05

На Байкале нашли тело утонувшего мальчика

11:31

Сотрудник Минстроя Бурятии впервые в полуфинале престижного конкурса управленцев

11:00

В Прибайкальском районе добровольцы потушили пожар

10:50

В Бурятии завтра перекроют на 7 часов дорогу вдоль Байкала

10:30

В Бурятии выбрали лучших пожарных

10:10

В Улан-Удэ стала известна дата начала отопительного сезона

09:55



«« Август 2022 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
 
 
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus