пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus
Общество | Главное

В Улан-Удэ именитые шеф-повара выбрали победителя в мастерстве приготовления побратимов буузы


Общество 19 июля 2018 г., 13:01

Шеф-повара с мировым именем определили победителя в мастерстве приготовления побратимов буузы. Зрелищное событие  «Шоу побратимов буузы» состоялось накануне, 18 июля в рамках Недели туризма на Великом шелковом пути в Бурятии. Так, в кулинарном мастерстве посоревновались семь профессиональных шеф-поваров из Бурятии, Забайкальского края и Монголии. В состав высокопрофессионального международного жюри вошел эксперт – шеф-повар из Франции, обладатель звезды Мишлен – господин Мишель Луи Ленц, сообщает Восток-Телеинформ.

- Нам очень приятно встречать в Улан-Удэ на площадке столь высокопрофессиональный состав всемирно известных шеф-поваров. Для Бурятии развитие высокой национальной кухни, развитие гастрономического туризма очень важно. Потому что ничто не может  оставить самое яркое впечатление как вкусная еда и великолепное обслуживание.  Я считаю, кухня народов Бурятии достойна занять свое значимое и весомое место в гастрономическом проекте Великого шелкового пути, - отметила министр туризма республики Мария Бадмацыренова.

На гастрономическом фестивале участники презентовали свое блюдо перед зрителями и экспертами. Удивляли членов жюри смесью буузы, пельменей и хинкали, а также двухэтажными черно-белыми буузами. Далее су-шефы готовили блюда для оценки членов жюри, в котором обязательно по заданию должно было присутствовать мясо и тесто. В это же время шеф-повара соревновались в «Спарринги». Здесь за три минуты конкурсанты приготовили наибольшее количество экземпляров побратимов буузы. Трем финалистам среди шеф-поваров было дано задание приготовить самые маленькие экземпляры бууз. Победительнице этого этапа удалось слепить буузу размером 3 миллиметра.

DSC02364.JPG

DSC02397.JPG

По итогам соревнований гран-при и первое место заняли команды из Улан-Удэ. Победитель конкурса стал обладателем золотой медали и получил право принять участие в Российской гастрономической неделе в Японии.

- Честно скажу, нам пришлось нелегко. Очень много блюд было презентовано на самом высоком уровне, это было очень приятно и для всех нас неожиданно, - признался член жюри, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман. – но мы все отметили, что поварам надо учиться работать с тестом, это первое профессиональное замечание. Казалось бы, это ваше всё, но нет, надо с этим работать. Также у вас есть много трав, которые члены  жюри рекомендуют гораздо больше использовать, когда вы готовите мясо.

Xqu3zRkY-Ac.jpg

Напомним, Бурятия первая в Азии приняла форум «Гастрономические дороги Великого шелкового пути». Мероприятие позволило продемонстрировать общность и уникальность гастрономического опыта культур, связанных в прошлом общими торговыми путями. «Мы буквально в прошлом году договорились с программой Всемирной туристской организации при ООН по Шелковому пути о том, что начнем вводить данный форум. Первый в мире форум прошел в Астрахани – это касалось европейской части территории России, а Бурятия - первая в Азии, кто открывает его, это огромная честь. Вы будете пионерами, и это никогда не забудется», - подчеркнул президент Международного этногастрономического центра из Москвы Леонид Гелибтерман.

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Другие новости

9 июля 2025 г.

В Бурятии бдительные горожане помогли инспекторам ДПС поймать 89 пьяных водителей

С начала 2025 года бдительные жители Бурятии помогли инспекторам ДПС поймать 89 пьяных водителей. Более 50 нарушителей отловили благодаря информации в чат-боте Gibdd03, 39 с помощью сообщений очевидцев в дежурную часть ГИБДД.

9 июля 2025 г.

Прокуратура Тарбагатайского района добилась организации уличного освещения в селе Пестерево

Прокуратура Тарбагатайского района добилась установки уличного освещения на улице Кирова в селе Пестерево после проверки, выявившей отсутствие освещения и угрозу безопасности дорожного движения

9 июля 2025 г.

В Бурятии открыли движение поездов по новому разъезду на перегоне БАМа

Движение поездов по новому разъезду 1220 км на перегоне Агней – Анамакит открыто на Восточно-Сибирской железной дороге в Республике Бурятия. Работы велись в комплексе мероприятий по увеличению пропускной способности Байкало-Амурской и Транссибирской магистралей.

9 июля 2025 г.

В Бурятии военные потренировались выполнять задачи в условиях радиации

Тренировка по радиационной, химической и биологической (РХБ) защите прошла с военнослужащими Восточного военного округа (ВВО) Улан-Удэнского гарнизона. Мероприятие направлено на отработку навыков военнослужащих в условиях нештатных ситуаций.

8 июля 2025 г.

35 пар в Бурятии наградили медалью «За любовь и верность»

35 супружеских пар Бурятии наградили медалью «За любовь и верность». Вручение произошло 8 июля, в День семьи, любви и верности, на Театральной площади столицы Бурятии.

Лента новостей
09.07.2025

В Бурятии бдительные горожане помогли инспекторам ДПС поймать 89 пьяных водителей

14:05

В Бурятии с начала года в ДТП погибло более 60 человек

13:58

Более трёх тысяч укусов клещей зафиксировано в Бурятии

13:49

Прокуратура помогла восстановить социальные гарантии медработника в Бурятии

13:28

Госавтоинспекторы работают на месте ДТП в Улан-Удэ, где водитель крузака протаранил три машины

13:17

Аэропорт «Байкал» преодолел отметку в 400 тысяч пассажиров

13:02

Центр защиты леса Республики Бурятия провел мониторинг уссурийского полиграфа

12:23

На Байкале со скалы сорвался мужчина

11:55

Прокуратура Тарбагатайского района добилась организации уличного освещения в селе Пестерево

11:42

ВТБ: Рынок рублевых сбережений вырос почти на 7% в первом полугодии

11:31

В Бурятии открыли движение поездов по новому разъезду на перегоне БАМа

11:27

Свыше 650 человек тушат лесные пожары в Бурятии

11:21

Росгвардейцы задержали улан-удэнца, находящегося в розыске за неуплату алиментов

10:54

В Улан-Удэ чистят ливневки

10:40

Жительница Бурятии отдала мошенникам 7,8 миллионов рублей

10:19

В Бурятии мужчина погиб, врезавшись в дерево

10:05

За сутки на дорогах Бурятии выявлено 338 нарушений ПДД

09:52

В Бурятии бизнесмен заплатил многотысячный штраф за незаконное привлечение мигрантов к труду

09:38

В Бурятии провели День наставника для ветеранов СВО

09:30

В Бурятии военные потренировались выполнять задачи в условиях радиации

09:24

Правкомиссия одобрила поправки в законы об озере Байкал и экологической экспертизе

09:11

Представители Бурятии приняли участие народного форума «Всё для Победы!»

09:04

ВСЖД возьмет на работу почти 1100 выпускников железнодорожных вузов и колледжей

09:01

Погрузка на сети ОАО «РЖД» в Республике Бурятия выросла на 5,7% в июне

08:55

08.07.2025

В лесах Бурятии ставят ловушки для самцов шелкопряда

20:32

35 пар в Бурятии наградили медалью «За любовь и верность»

20:05

В Бурятии почти полмиллиона гектаров леса пострадали от пожаров и вредителей

19:42

В связи с пожаром на станции в Бурятии возможна задержка поезда «Владивосток-Москва»

18:38

В Бурятию привезли клубнику и черешню без документов

18:23

В Бурятии нашли лимоны с вредителями

17:30

В Улан-Удэ пройдет презентация документального фильма «Бурятия. История мужества»

17:02

Дорогу вдоль Байкала будут перекрывать на два дня в августе

16:15

В Ошурково Иволгинского района стартовала укладка асфальтового покрытия

14:25

Подвели федеральные итоги конкурса «Вместе в цифровое будущее»

14:03

В Улан-Удэ три пары зарегистрировали брак в день семьи, любви и верности

13:26

В Бурятии сторожу-кочегару не платили зарплату

13:24

Сильные ливни накроют Бурятию

13:08

«Единая Россия» выдвинет кандидатом на должность депутата Народного Хурала Бурятии ветерана СВО

12:54

353 ребенка родились в Улан-Удэ в первый месяц лета

12:42

В Бурятии сняли фильм об адаптивном спорте для ветеранов и участников СВО

12:27

7 душевных фильмов, которые стоит посмотреть жителям Бурятии в День семьи, любви и верности

12:11

Улан-удэнка судится с ТГК-14 за незаконное увольнение

12:09

В Улан-Удэ женщина подобрала чужой телефон с 5 тысячами на улице и получила «уголовку»

12:01

В Тункинском нацпарке Бурятии насчитали почти 400 медведей

11:38

Более 200 выпускникам школ Улан-Удэ сегодня вручили золотые медали

11:16

В Бурятии из-за национального праздника Монголии на неделю закроют пункт пропуска «Монды»

10:59

Жительница Бурятии с трудом добилась получения досрочной пенсии

10:54

Жителя Бурятии оштрафовали на полмиллиона рублей за дебош в поезде

10:51

Житель Бурятии хотел украсть из магазина алкоголь, но охранник заметил топорщившийся рукав

10:38

В Улан-Удэ в сквере «Радуга» высаживают газон

10:34

В Бурятии 74 тысячи семей с детьми получают меры соцподдержки

10:29

«Надо поднапрячься и тушить»: Глава Бурятии поручил увеличить силы для борьбы с огнем

10:03

В Бурятии из-за детской шалости сгорел стадион

09:49

В Улан-Удэ студент перевел мошенникам с маминой карты 300 тысяч

09:43

В Улан-Удэ автоледи с пассажиркой после ДТП попали в больницу

09:39

В Бурятии водитель большегруза на трассе сбил ребенка

09:32

Глава Следкома заинтересовался демонтажем детской площадки ради строительства дома

09:21

В Бурятии возник лесной пожар из-за обрыва ЛЭП

09:13

Зурхай: Стрижка волос сегодня к счастью

08:01

07.07.2025

Сбер открывает пятый сезон программы «Амбассадоры в вузах»

21:00



«« Июль 2025 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31