В селе Оронгой в Бурятии начали выпуск сыра мягкого сыра – хуруут. Ход реализации проекта по закупу и переработке молока в сельскохозяйственном потребительском кооперативе «Возрождение» оценили представители Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики.
Закупом молока председатель компании Амина Берсанова занимается с 2012 года, сегодня небольшое предприятие обеспечивает стабильный доход многим сельским семьям, которые сдают излишки молока. Два года назад она приняла решение заняться переработкой молока, по программе развития сельскохозкооперации кооператив приобрёл специализированный транспорт и технологическое оборудование для производства творога и сыра, сообщает со ссылкой на ведомство Восток-Телеинформ.
Сегодня кооператив готов в сезон закупать ежедневно до 5 тонн молока и увеличить объемы его переработки в два раза - до тонны в смену. Государственная поддержка позволила расширить географию закупа молока. Теперь сырьё будут поставлять личные подсобные хозяйства и фермеры Иволгинского, Селенгинского и Прибайкальского районов.
Кооперативом разработана технология производства своей марки мягкого сыра– хуруут «Оронгойский», который пользуется повышенным спросом у покупателей. Весь производственный процесс по превращению молока в мягкий сыр занимает не более восьми часов. Свежайший продукт сразу отправляется на прилавки магазинов. Вся продукция быстро расходится в розничных сетях Улан-Удэ. СПоК «Возрождение» планирует увеличить объемы производства мягкого сыра. В планах предприятия освоение новых видов продукции, которых пока нет на рынке республики.
- Увеличение объемов молочной продукции, выпускаемой СПОК «Возрождение», вносит значительную лепту в экономику района, поддержку социальной сферы. Сейчас перед предприятием стоит задача в насыщении потребительского рынка и социальных учреждений района своей продукцией, - отметили в Минсельхозпроде РБ.
