Экономика | Главное

Очень дорогое мясо


Экономика 27 мая 2009 г., 00:00

Недавно в Бурятии резко подорожало мясо. На Центральном рынке Улан-Удэ сортовая говядина выросла в цене до 270 рублей за килограмм.

Эксперты говорят, что дело не в экономическом кризисе и объясняют это сезонным фактором — весной мясопродукция традиционно дорожает. Однако на самом деле кризис есть — и он продолжается давно — крупнейший некогда животноводческий регион, как Бурятия, пока не в состоянии обеспечить себя собственным мясом. И импульс к майскому подорожанию мяса в Бурятии был дан именно со стороны поставщиков завозной продукции  — кто контролирует рынки, тот и диктует  цены.

8.30 утра. Центральный рынок Улан-Удэ. Рабочие везут несколько тележек с говяжьими тушами из Бичурского и Джидинского районов. Местное мясо в дефиците, его разбирают с раннего утра.

— Мы бы и рады торговать местной продукцией, если бы оно было в достаточном количестве, но его нет, и мы вынуждены закрывать потребность свининой и говядиной из Алтая и Хакасии, — говорит директор рынка Наталья Воронина.

Для масштаба она показывает огромный склад рынка, до потолка забитый мясными тушами, привезенными из других регионов. Это мясо глубокой заморозки и оно может храниться неограниченно долго. Как мамонт, пролежавший в земле тысячелетия и годный для приема в пищу. Но естественно, что ни по вкусовым качествам, ни по питательной ценности замороженное мясо вряд ли даст фору парному, свежему мясу.

Как недавно заявил министр сельского хозяйства Бурятии Жаргал Батуев, “обеспеченность потребностей республики собственной продукцией составляет 55,3%”.

Иначе говоря, каждый второй килограмм мяса завозится из других регионов либо из-за границы.

Консультант отдела животноводства минсельхозпрода Виктор Прозоровский объясняет столь плачевное состояние тем, что “в районах плохо поставлена статистика, на самом деле в частных подсобных хозяйствах содержится очень много скота, но он слабо учитывается”. Впрочем, эксперт считает, что по свинине ситуация сложилась крайне удручающая. За исключением свинокомплекса “Николаевский” и ряда других производств cвинина в Бурятии в основном завозного происхождения.

Ее легко отличить от местной — как правило, туши глубокой заморозки проделывают долгий путь, чтобы попасть на  наши прилавки. Да и, несмотря на наличие сертификатов, возникает масса вопросов к завозной продукции, ведь производитель замороженного мяса обезличен.

Вдобавок абсолютно неизвестно — правильно ли хранился продукт, в каких условиях, сколько месяцев (или лет) пролежали туши на складах, прежде чем их отправить нам.

В отношении продукции местных производителей все просто — продукция у нас в целом экологически чистая.

— Мы используем только тщательно проверенные корма для производства нашей продукции и контролируем весь цикл производства с точки зрения экологической безопасности, — говорит генеральный директор свинокомплекса “Николаевский” Алексей Ширеторов.

Кроме того, по словам директора предприятия, “...наша продукция поставляется только в сеть фирменных магазинов “Николаевский”, а также используется для изготовления колбасных изделий и полуфабрикатов компании “Эко-Фуд”.

Пока же снизить зависимость Бурятии от поставок мяса глубокой заморозки удается с трудом, хотя в правительстве республики разработаны целевые программы по поддержке местных производителей свинины и говядины, в том числе субсидирование процентных ставок по кредитам на развитие.

Впрочем, есть уже и реальные достижения: так, в 2008 году общая численность скота в животноводческих комплексах и домашних хозяйствах достигла 300 тысяч голов. Тем не менее кардинально изменить ситуацию к лучшему пока не удается.

Ведь по приказу сверху скот не развести — пока будет спрос на замороженную импортную свинину и “ножки Буша”, собственное производство будет расти медленными темпами. А так как значительную часть потребителей вопросы происхождения покупаемого мяса не интересуют, потребительские предпочтения в целом не сформированы.

Пусть и выглядит кусок перемороженного мяса, завернутого в целлофан, не слишком аппетитно, но определяющим в выборе для многих покупателей остается цена.

Впрочем, не всегда более низкая цена является спутником завозного мяса. Например, в сети магазинов “Николаевский” можно увидеть мясо от одноименного свинокомплекса по цене всего за 135 рублей за килограмм. Таким образом, и местная проверенная продукция может быть дешевле завозной. Собственно говоря, именно такой целью руководствуются организаторы республиканской акции “Покупайте товары Бурятии”: обратить внимание жителей республики на свою местную продукцию, которая по вкусовым качествам не уступает завозной продукции, а по цене во многих случаях остается более предпочтительнее для потребителей.

Однако у покупателей должен быть ясный выбор — брать либо свою, либо завозную продукцию. В связи с этим было бы логичным, если бы в ресторанах или закусочных в меню давалась информация о происхождении сырья — из какого региона или страны поступило мясо, которое пошло на приготовление того или иного блюда.

Так будет честно по отношению к клиенту. Неслучайно в минсельхозе РБ говорят, что значительная часть завозного замороженного мяса в Бурятии идет на переработку в полуфабрикаты и предприятия общепита.

По словам представителя минсельхозпрода Виктора Прозоровского, поддерживая местных производителей и приобретая нашу продукцию, каждый из нас способствует тому, чтобы деньги не уходили в другие регионы. А направлялись на стимулирование именно местного производителя, сохраняли рабочие места в экономике региона, способствовали росту объемов продажи именно товаров местного производства. Будет больше предложение — снизятся цены.

Дмитрий РОДИОНОВ

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Фото: mk.burnet.ru

Источник: "МК в Бурятии"

Теги:

мясо
Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться
Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Комментарии к новости

В связи с ужесточением требований, связанных со сбором и хранением персональных данных, мы отказались от размещения комментариев на нашем сайте. Если вы желаете высказаться по тому или иному информационному поводу, предлагаем сделать репост публикации в любую сеть и оставить там свой комментарий на личной странице. Сбор персональных данных на этом сайте не осуществляется.

Другие новости

7 февраля 2024 г.

Операторы данных расширяют сервисы личной кибербезопасности

Операторы данных и владельцы экосистем все чаще предлагают клиентам усилить кибербезопасность, в том числе за отдельную плату. Среди новых сервисов - дополнительная защита персональных данных и мониторинг изменений кредитной истории, которые предоставляют МТС и «Сбер». Но в основном игроки реализуют решения по определению номеров, борьбе с телефонным мошенничеством и спамом. У операторов связи они дополняют функционал госсистемы «Антифрод». Эксперты считают, что востребованность сервисов будет расти, а их включение в подписки может принести оператором миллиарды рублей дополнительных доходов в месяц.

10 сентября 2023 г.

Зампред Сбербанка Анатолий Попов рассказал о доле валютных кредитов,

О тенденциях в корпоративном портфеле, влиянии на него решений о повышении ключевой ставки, ситуации в различных отраслях экономики и работе с "дружественными" валютами в интервью "Интерфаксу" накануне старта Восточного экономического форума рассказал заместитель председателя правления Сбербанка Анатолий Попов.

10 сентября 2023 г.

Сбербанк считает приемлемой долговую нагрузку российских авиакомпаний

— Текущая долговая нагрузка российских авиакомпаний, несмотря на давление на отрасль западных санкций, находится на приемлемом уровне, сообщил в предвверие Восточного экономического форума зампред правления Сбербанка Анатолий Попов.

27 июля 2023 г.

Греф провел экскурсию для Мишустина по курорту Сбера «Манжерок» на Алтае

На курорте построены 3 канатные дороги гондольного и кресельного типов, 22 км горнолыжных трасс с современной системой искусственного оснежения, 7,5 км трасс байк-парка и 5 км тематизированных экотроп. В июне на курорте был открыт современный пятизведочный отель на 304 номера, общая площадь отеля – более 56 тыс. квадратных метров, это крупнейший премиум-отель в Сибири.

18 июня 2023 г.

«Сбер» запустил проект по возврату клиентам денег, переведенных мошенникам

Россия является активным участником цифровой гонки в сфере развития технологий искусственного интеллекта. Об этом заявил первый зампред правления Сбера Александр Ведяхин в ходе дискуссии «ИИ: фундамент экономики будущего и маяк российского технологического суверенитета», прошедшей в рамках ПМЭФ 16 июня, сообщает lenta.ru.

Лента новостей
28.03.2024

Глава Бурятии поблагодарил семью Матхановых за передачу собственности городу

20:29

В Улан-Удэ запустят один автобус по маршруту №82

18:24

«Городские маршруты» станут на 100% муниципальными

18:22

Команда «ТимлюйЦемента» отличилась на конкурсе «Территория профессионалов»

18:16

Улан-удэнец украл со скамейки телефон, но его нашли

18:02

Бурятия выделит еще 4 миллиона на ремонт школы после обстрела в ДНР

17:38

В Бурятии закрыли еще одну ледовую переправу

17:32

Спорт-опрос ВТБ: дальневосточники выбирают регулярные силовые тренировки и фитнес

16:54

В селе Бурятии неизвестные сломали общественный туалет

16:52

Аналитика МТС: 28% сотрудников сливают рабочие логины и пароли в фишинговых рассылках

16:43

Житель Бурятии отправится в колонию за кражу сумки из подъезда

16:35

Жительница Бурятии едва не убила сожителя, его спасли очевидцы

16:23

В Улан-Удэ проверяют работу пожарных гидрантов

16:17

Путин присвоил 75-й бригаде из Улан-Удэ почетное наименование «гвардейская»

15:58

Сессия Народного Хурала: В бюджете Бурятии предусмотрели дополнительные деньги на переселение из аварийного жилья

15:32

Вспышка ротавирусной инфекции произошла в детском саду Бурятии

15:28

В Бурятии девушка обокрала приютившую ее пенсионерку

14:37

В Улан-Удэ чемпион мира показал мастер-класс каратистам

14:33

В Бурятии подросток попросил у мужчины телефон для звонка и перевел себе его деньги

13:57

Почти 5 тысяч семей Бурятии потратили маткапитал на улучшение жилищных условий

13:54

Актер из Улан-Удэ сыграл в новом комедийном сериале ТНТ

13:16

В Улан-Удэ изменится расписание на маршруте №2

13:06

Родные погибших участников СВО: Установка этого памятника для нас имеет очень большое значение

13:00

В Бурятии многодетная мать из-за ревности до смерти избила подругу

12:53

Народный Хурал Бурятии установил порядок создания участковых комиссий в удаленных воинских частях

12:52

Более полумиллиона клиентов «Открытия» перевели свои сбережения в ВТБ

12:49

Народный Хурал Бурятии принял законопроект об отмене прямых выборов мэра

12:43

Игорь Шутенков: потребность в Мемориале участникам СВО в Улан-Удэ назрела

11:57

Река Селенга подступает к домам в поселке Сотниково в Улан-Удэ

11:31

В Улан-Удэ инвалид первой группы добился перерасчета за теплоэнергию

11:14

Житель Бурятии лишился «Жигулей» из-за пьяной езды

11:08

Сессия в Народном Хурале Бурятии началась с минуты молчания

11:07

Жителя Бурятии приговорили к 3 годам исправительной колонии за хранение наркотиков

11:05

Внеочередная сессия проходит в Народном Хурале Бурятии

11:01

ВТБ внедряет ИТ-инструмент для бесшовной миграции клиентов из банка «Открытие»

10:50

В колонии № 2 сегодня день открытых дверей

09:41

В Бурятии работнику лесхоза выдали зарплату после вмешательства прокуратуры

09:23

С улиц Улан-Удэ вывозят рассыпанный за зиму песок

09:13

В Закаменском районе запустили временный мост

08:57

Кяхтинский район Бурятии готов к пожароопасному сезону

08:49

Первая партия гуманитарной помощи из Бурятии доставлена в Монголию

08:46

Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана Гандан Ше Дувлин

06:00

27.03.2024

В Бурятии поезд насмерть сбил женщину

21:42

В Монголии прошли В2В встречи предпринимателей из бизнес-миссии из Бурятии

21:25

В Улан-Удэ реализуют 15 социальных проектов молодежи

20:04

В Бурятии выросло производство мебели, одежды, продуктов и компьютеров

19:07

В Бурятии маркирована половина сельхозживотных

18:30

В Улан-Удэ студент украл из чужих машин магнитолу, электрошокер и фонарь

18:00

Буйного улан-удэнца арестовали на 5 суток за неповиновение полицейским

17:39

В Улан-Удэ приступили к реализации мастер-плана

17:32

В Бурятии пожарный-парашютист едва не погиб из-за сильного ветра

17:02

Погода завтра снова не порадует жителей Бурятии

16:33

Пожарные Бурятии спасли из горящего гаража автомобиль и трактор

16:19

В Улан-Удэ двух подростков обнаружили ночью в компьютерном клубе

15:50

Два ВУЗа из Бурятии представили проекты по развитию экономики республики

15:48

Группа ВТБ заработала 61,3 млрд рублей за первые два месяца 2024 года

15:34

В Бурятии пожарные отрабатывают прыжки с парашютом

15:23

Бойцы СВО из Якутии научились лепить буузы

15:10

В пригороде Улан-Удэ разбился парашютист

14:59

В Бурятии фермер купил за 700 тысяч рублей быков, но животных не получил

14:26



пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus