Погода

В Бурятии завтра снег, до 10 мороза

Туризм в Бурятии

Сбербанк начал работу над Дорожной картой туризма в Бурятии

Новый год

Глава Бурятии запустил опрос в соцсетях в преддверии Нового года

Отопительный сезон

Сессия Хурала: В северных районах Бурятии появятся льготные тарифы на тепло

75-летие Победы

Сессия Горсовета: 2020 год в Улан-Удэ станет Годом памяти и славы

Дежурная часть

Инспекторы ГИБДД Бурятии предстанут перед судом за взятку и избиение директора автомойки

Парламентское обозрение

В Бурятии кадастровая оценка пройдет по-новому: подробности

Общество | Главное

ТОП-8 советов от Роспотребнадзора Бурятии, как собирать, покупать и готовить грибы

Общество 21 Сентября 2019 г., 08:58

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Версия для печати

Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. По данным Роспотребнадзора, именно в конце лета и осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами. Какие меры предосторожности нужно соблюдать, чтобы не оказаться в больнице, советуют специалисты ведомства.

Совет №1: Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, и не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет. Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Совет №2: Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности. Так, грибы нужно собирать вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Совет №3: Грибы лучше собирать в плетёные корзины - так они дольше будут свежими. И, конечно, нужно собирать в лесу только хорошо знакомые виды грибов и срезать их с целой ножкой.

Совет №4: Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выбросить, не жалея, все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Совет №5: Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Совет №6: При сборе грибов есть несколько НЕЛЬЗЯ, которые лучше запомнить:

- собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

- пробовать грибы во время сбора;

- подвергать грибы кулинарной обработке только через день или даже более после сбора;

- мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

- хранить грибы в тепле тоже нельзя, ведь это скоропортящийся продукт.

Совет №7: Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Совет №8: Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать - очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба и грибы использовать для приготовления блюд.

25_mshrms_2.png

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

14 Декабря 2019 г.

Жители Бурятии могут получить премии за развитие современной культуры

Ты активно занимаешься развитием современной культуры и спорта? Продвигаешь себя как атлета или деятеля искусства? Занимаешься развитием общественной организации, команды или уникальных творческих проектов? Возможно, ты открыл свою школу зал или магазин? Тогда этот конкурс для тебя, - отмечают в Минспорта.

14 Декабря 2019 г.

Московские студенты будут стажироваться на авиазаводе в Улан-Удэ

Начальник административного отдела Улан-Удэнского авиационного завода Андрей Чирков представил на сессии программы по привлечению персонала на предприятии.

13 Декабря 2019 г.

Жителей Бурятии предупреждают об опасности покупки билетов на новогодние елки на сайтах

Роскомнадзор в преддверии праздников предупреждает жителей Бурятии о мошенниках на сайтах с билетами на новогодние елки. Так, мошенники могут незаконно собирать персональные данные при заполнении формы покупки билетов на новогодние мероприятия.

13 Декабря 2019 г.

В Улан-Удэ осужденных научили готовить пельмени по-итальянски

В исправительной колонии № 7 в Улан-Удэ прошел мастер-класс по приготовлению пельменей по-итальянски. Мероприятие состоялось в реабилитационном центре «Аврора», сообщает УФСИН России по республике.

13 Декабря 2019 г.

Житель Пензы выиграл путевку в Бурятию на фестивале «Дни Дальнего Востока в Москве»

Житель Пензы Артём Костенин выиграл туристическую путевку в Бурятию на фестивале «Дни Дальнего Востока в Москве». Об этом на своей странице в социальных сетях сообщила министр туризма республики Мария Бадмацыренова, пишет Восток-Телеинформ.

Лента новостей
14.12.2019

15:05 Происшествия

В Бурятии за один день произошло несколько поджогов

15:04 Погода

В Бурятии завтра снег, до 10 мороза

12:59 Эко-Новости

Пользователи соцсетей выбрали Байкал самым красивым местом для зимнего отдыха

12:44 Происшествия

В Бурятии из-за детской шалости едва не сгорел дом

11:55 Город

В парках Улан-Удэ откроется зимний спортивный сезон

11:29 Общество

Жители Бурятии могут получить премии за развитие современной культуры

10:53 Образование

5 лучших студентов Бурятской сельхозакадемии получат по 120 тысяч рублей

10:42 Политика и власть

Минвостокразвития РФ: На Дальнем Востоке доступны 5 тысяч рабочих вакансий

10:25 Общество

Московские студенты будут стажироваться на авиазаводе в Улан-Удэ

08:00 Политика и власть

Глава Бурятии запустил опрос в соцсетях в преддверии Нового года

13.12.2019

17:04 Культура

В Улан-Удэ вышел в прокат фильм Баира Дышенова

16:55 Общество

Жителей Бурятии предупреждают об опасности покупки билетов на новогодние елки на сайтах

16:46 Общество

В Улан-Удэ осужденных научили готовить пельмени по-итальянски

16:30 Происшествия

Инспекторы ГИБДД Бурятии предстанут перед судом за взятку и избиение директора автомойки

15:47 Общество

Житель Пензы выиграл путевку в Бурятию на фестивале «Дни Дальнего Востока в Москве»

15:43 Спорт

Наталья Шадрина и Дарима Сандакова участвуют в Кубке мира по боксу среди нефтедобывающих стран

15:18 Общество

Чингис Болотов получил «Звезду Дальнего Востока»

14:50 Общество

Жители Бурятии вновь смогут бесплатно улететь на «Победе» в костюмах Деда Мороза и Снегурочки

14:44 Общество

В Бурятии камеры оштрафовали водителей на 138 миллионов рублей

14:35 Здравоохранение

Детскую консультацию в Бурятии впервые отремонтировали после открытия 65 лет назад

14:17 Общество

Юрию Трутневу подарили футболку с надписью «Бурятия больше, чем Байкал»

13:59 Общество

В Бурятии наградили детей-героев

13:57 Общество

Группа из Бурятии выступит на всероссийском конкурсе «Новая Звезда 2020»

13:36 Политика и власть

Юрий Трутнев: Самолет «Байкал» получит «жизнь» на авиазаводе в Бурятии

13:33 Общество

Иркутяне стали чаще ездить поездом в Улан-Батор

12:38 Экономика, бизнес

МТС провела первый в мире двусторонний междугородный голографический звонок на 5G

12:19 Происшествия

В Бурятии сократилось число убийств, увеличилось число разбоев

12:12 Экономика, бизнес

Директор филиала «Россети Сибирь» в Бурятии Сергей Козлов рассказал студентам, как стал энергетиком

11:45 Общество

«Пример для других регионов»: Ледовая арена «Ice Метр» в Улан-Удэ признана одной из лучших в России

11:32 Происшествия

В Бурятии сигнализация в магазине спугнула вора



«« Декабрь 2019 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 
 
 
 
 
 
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
 
 
 

Наталья

09.12.2019

особенно в ДНТ с 0 по 5 км Заиграевской трассы

В Бурятии из-за высокой смертности пересчитают всех детей

Анатолий

09.12.2019

А что, по РУССКИ нельзя назвать соревнования? Обязательно их английский аналог?

В Бурятии выбрали лучших в чемпионате «WorldSkills»

Alina

21.11.2019

Конечно. Идеальным вариантом для работодателя будет ответственный, коммуникабельный, стрессоустойчивый, нацеленный на результат и самостоятельный сотрудник. А еще, чтобы работал даром.

В Улан-Удэ составили топ-5 востребованных навыков сотрудников

Alina

20.11.2019

А чего хорошего в детях в офисе?? Я понимаю, что так они под присмотром, но это отвлекает от работы. Особенно, если это твой ребенок.
Вообще, лучше хорошую работу найти с высокой оплатой и иметь номер телефона няни на такие случаи не предвиденные, когда ребенка оставить не с кем.

Треть улан-удэнцев берет с собой на работу детей

Система Orphus