Культура | Главное
Новое меню начали готовить для Бурятии в Улан-Удэ. В республике стартовал фестиваль гастрономического туризма «Гастрокэмп Бурятия 2024», он проходит с 5по 10 марта (6+).
В течение недели команда топовых шеф-поваров со всей России готовит особенное меню из блюд аутентичной кухни и продуктов республики, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на ТИЦ «Байкал».
- Гастрономия – драйвер развития туризма во всём мире. И мы хотели помочь Бурятии составить новый взгляд на привычные продукты. Все заведения общепита могут обратиться и выбрать и готовить любые блюда из этого меню. И это для них совершенно бесплатно,- отмечает президент Международного эногастрономического центра и соорганизатор проекта «Гастрокэмп Бурятия 2024» Леонид Гелибтерман.
Шеф-повара за неделю проведения фестиваля разработают концепцию нового уникального меню, которое объединит в себе опыт профессионалов и традиции региона Бурятии.
Это уже второй такой опыт в Бурятии. В прошлом году во время гастрофестиваля разработали уникальное меню на основе местных продуктов. Для поиска вдохновения команда гастрокэмпа в прошлом году отправилась в экспедицию по районам. В Селенгинском районе они познакомились с разнообразием фермерского мяса, в том числе баранины, конины и субпродуктов, приготовленных по местным рецептам. В Тарбагатайском районе встретились с семейскими и старообрядцы показали блюда, рецепты которых хранят по несколько сотен лет. В Баргузинском районе, на берегу Байкала, шефы узнали, что Бурятия славится не только мясом, но и рыбой.
Завершился гастрокэмп презентационным гала-ужином «Меню Бурятии». В него вошли 36 блюд, в том числе, закуски, десерты и напитки. Это, например, десерт «Жаргал» из темного шоколада и деревенских сливок от семейских, основное блюдо «Рамен по-бурятски» из конины, закусочный голубец с рваной боргойской бараниной и «Бурятский эклер» с икрой из копченой байкальской рыбы.
Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.
Фото: ТИЦ Байкал
Другие новости
-
20 мая 2024 г.
«Ночь музеев» отгремела в Улан-Удэ
Всероссийская акция «Ночь музеев» прошла в Улан-Удэ 18 мая. Национальный музей имени Сампилова провел акцию под эгидой Года семьи и посвятил сохранению традиционных семейных ценностей
-
20 мая 2024 г.
Более 350 костюмов готовят в Улан-Удэ к премьере оперы «Борис Годунов»
В мастерских Оперного театра Бурятии кипит работа по созданию декораций и костюмов к опере Модеста Мусоргского «Борис Годунов». Премьера назначена на 20 и 21 сентября (12+). Художником-постановщиком спектакля выступает Алексей Амбаев. В творческом союзе с выдающимся театральным мастером, заслуженным художником РСФСР, лауреатом Государственной премии СССР Игорем Ивановым, будет воссоздана историческая атмосфера рубежа XVI - XVI веков, сообщает пресс-служба театра.
-
19 мая 2024 г.
В Бурятии полицейский стал прообразом музейного экспоната
В прошлом году в рамках национального проекта «Культура» в краеведческий музей поступило предложение о создании ростовых манекенов.
-
18 мая 2024 г.
В Улан-Удэ выберут лучший музыкальный проект Дальнего Востока и Арктики России
Финал конкурса музыкальных проектов пройдет 27-28 мая в Улан-Удэ в рамках Арктической стартап-экспедиции: Дальний Восток и Арктика России (12+). На конкурс поступило более 60 заявок, из которых выбрано десять финалистов из Улан-Удэ, Якутска, Петрозаводска, Архангельска, Хабаровска, Мурманска и Владивостока в самых разных музыкальных жанрах.
-
16 мая 2024 г.
Уникальный монгольский квартет выступит на «Голосе кочевников» в Бурятии
Традиционно перед фестивалем «Голос кочевников» в Бурятии пройдёт несколько концертов на городских площадках. В этом году 23 мая ее откроют солистка Бурятской государственной филармонии Дашима Соктоева и монгольский квартет «Челугэн» (12+).
Лента новостей
- 20.05.2024
В Бурятии утонул житель Забайкальского края
17:12
В Бурятии для родственников осужденных открыли двери колонии
17:09
В Улан-Удэ 286 выпускников школ претендуют на золотую медаль
17:05
Черный аист вернулся в Тункинский национальный парк
16:51
В микрорайоне Стеклозавод ограничат движение через железнодорожный переезд
16:49
В Улан-Удэ за три года увеличилось количество выпускников в школах
16:48
Улан-удэнец ответит в суде за истязание матери
16:26
В Улан-Удэ для выпускников определили резервные дни для пересдачи ЕГЭ
15:54
В селе Бурятии сгорели надворные постройки из-за сухой травы
15:48
«Ночь музеев» отгремела в Улан-Удэ
15:42
На площади Советов Улан-Удэ включили мобильный фонтан
14:46
Каждому пятому работающему жителю Улан-Удэ приходится брать неоплачиваемый отпуск
14:02
Власти Улан-Удэ решили скромно отметить День города
13:50
Житель Бурятии «инвестировал» в мошенников более 3,5 миллионов рублей
13:31
В Бурятии посадили «Аллею Славы» в честь погибших на СВО
12:50
В Бурятии женщину, нашедшую чужой телефон, вычислили по геолокации
12:18
Читаэнергосбыт заплатит за низкое напряжение в электросетях Гусиноозерска
11:57
Приставы Бурятии арестовали у владельца каршеринга 7 автомобилей
11:52
Столярный цех горит в Нижнеангарске в Бурятии
11:48
Более 350 костюмов готовят в Улан-Удэ к премьере оперы «Борис Годунов»
11:39
Бурятские спортсмены выиграли международный турнир по боксу
11:28
В парке им. Жанаева в Улан-Удэ благоустраивают территорию у фонтана
11:11
Современное картофелехранилище открылось в Бурятии при поддержке Гарантийного фонда
10:31
Три человека пострадали в ДТП в Кяхтинском районе Бурятии
10:19
Пожар в юрточном кафе произошел в Улан-Удэ
10:13
В Улан-Удэ мотоциклист врезался в забор
10:08
В Бурятии два подростка перевернулись на мотоцикле
10:04
Организация в Бурятии не перечисляла зарплату своего осужденного работника в доход государства
09:59
Детские врачи в Бурятии получили необычный подарок за спасение брата и сестры
09:47
В Бурятии сотрудники ресурсоснабжающей организации не проходили медосмотр и обучение по охране труда
09:35
Байкальские растения-эндемики украсят ВДНХ в Москве на фестивале цветов
09:17
В Джидинском районе Бурятии скотомогильник очистили от трупов коров
09:11
- 19.05.2024
В Монголии высоко оценили проведение совместной выставки
15:29
Сельских жителей Бурятии приглашают поучаствовать в конкурсе молодых управленцев
14:35
В Бурятии лес стал чище на 200 мешков мусора
14:30
В Улан-Удэ началась подготовка ко Дню города
14:23
В Бурятии полицейский стал прообразом музейного экспоната
14:14
В Бурятии горит жилой дом
13:56
«Привить любовь к спорту»: В Улан-Удэ проходит Кубок Горсовета по баскетболу
13:48
Два спортсмена из Бурятии стали победителями соревнований по боевому самбо
13:38
В Бурятии потушили все лесные пожары
13:30
«Тохойские саженцы» из Бурятии проведали свои посадки под Улан-Батором
13:26
Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана
10:22
- 18.05.2024
Детские площадки бурятского производства могут появиться на улицах Улан-Батора
14:31
Сложные лесные пожары тушат в Муйском районе Бурятии
13:31
В Улан-Удэ выберут лучший музыкальный проект Дальнего Востока и Арктики России
13:18
В Бурятию придет жара
13:08
Знаменитый черный хлеб из Бурятии вызвал ажиотаж на выставке в Монголии
12:21
Более 12 миллионов рублей потеряли жители Бурятии из-за мошенников
10:59
Яйца из Бурятии пользуются в Монголии особым спросом
10:47
Два улан-удэнца собирали деньги с обманутых мошенниками пенсионеров
10:44
В Бурятии эвакуировали упавшего со скалы парня
10:28
Мусорный полигон горит в Бурятии
10:19
- 17.05.2024
Школьникам Улан-Удэ рассказали о самом крупном лесном пожаре
20:23
В Улан-Удэ отменили оправдательный приговор ЧОПовцам, убившим в боях без правил коллегу
20:18
В Бурятии прокуратура помогла инвалиду получить средства реабилитации
20:06
Житель Бурятии украл из кладовой бензопилу, а после раскаялся
20:00
В Улан-Удэ завтра потеплеет до +22
19:44
В Улан-Удэ стартует бесплатная стерилизация кошек
18:28
Сотрудники УФСИН Бурятии посадили деревья в память о погибших в годы ВОВ
18:20
-
Правила дорожного движения для любителей электросамокатов и штрафы за их нарушение
13 мая 2024 г.
Просмотров: 550 -
«Чебурашка, группа NLO и бачата»: Фестиваль музыки прошел под открытым небом в Улан-Удэ
12 мая 2024 г.
Просмотров: 542
-
Известная общественница Бурятии: «Хочу создать школу, где дети будут счастливы»
3 мая 2024 г.
Просмотров: 1225 -
«Главное - любить свое дело»: Владелица салона красоты в Бурятии поделилась секретом успеха
25 апреля 2024 г.
Просмотров: 927
-
Подробности
-
Интервью
-
Интернет-конференции