За последние пять лет производство пива в Бурятии увеличилось в 1,5 раза. В республике работает восемь предприятий, ведущим является пивоваренная компания «Сибирь», на долю которой приходится около 80% от общего объема пива, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на Минсельхозпрод РБ.
За прошлый год произведено около 220 тысяч декалитров пива, в бюджет Республики Бурятии поступило около 47 миллионов рублей акцизов. Ориентируясь на выбор потребителей и исходя из технологических возможностей, пивоваренные компании производят живое пиво по традиционным рецептам с короткими сроками реализации. Потребители ценят «живое», разливное не пастеризованное пиво. Пенный напиток, не прошедший термическую обработку, сохраняет в своем составе живые дрожжи и другие полезные органические и неорганические соединения.
В прошлом году пивовары республики значительно расширили ассортимент продукции. ООО «Пивоваренная компания «Сибирь» представило пиво «Баварское» 4,5%, «Лагер» 4,5%, «Пражское» 4,5%, «Миллер» 4,0%, «Эль» светлое 4,5%. ООО «Магна» добавило в ассортимент «Мюнхен» 4,5%, за прошедший год это предприятие увеличило производство пива в два раза. В этом году пивоваренная компания ООО «Котлин» в этом году готовит производство шампанизированный, слабоалкогольный яблочный и вишневый напитки. Для производства сидра технологи компании используют лучшие в мире классические французские дрожжи, которые при меняются при изготовлении шампанских вин.
